Apmēram pirms trīs tūkstošiem gadu ķirbis jau bija apēsts. Pirmie pieminējumi par oranžo skaistumu parādījās vēl agrāk. Pastāv versija, ka eiropieši pirmo reizi uzzināja par ķirbi pēc tam, kad Kolumbs atgriezās no ekspedīcijas. Līdz tam laikam to audzēja un ēda tikai indiāņi Meksikā un Teksasā.
Ķirbis kā ēdams produkts sāka savu ceļojumu apkārt pasaulei 16. gadsimtā. Tā kā augs ir ļoti nepretenciozs un tam nav nepieciešama īpaša aprūpe, tas tiek uzglabāts ilgu laiku un dod lielu ražu, tas ļoti ātri ieguva mīlestību un atzinību. Pateicoties visām šīm īpašībām, ķirbis aug gandrīz visur, izņemot, iespējams, Antarktīdu.
Ķirbis pieder ķirbju ģimenei, tai ir lielas dzeltenas ziedkopas un apaļas vai iegarenas formas augļi. Joprojām nav vienprātības par to, vai augs pieder ogām vai dārzeņiem.
Ne tikai augļa mīkstums, bet arī tā sēklas (ķirbju sēklas) ir ļoti garšīgas un veselīgas. Milzīgs organismam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu daudzums padara šo produktu neaizstājamu uzturā.
Pateicoties šādai uzturvielu bagātībai, sēklas tiek izmantotas dažādu slimību ārstēšanā. Tie labi ietekmē sirds muskuļa darbību, ir noderīgi kā diurētiskie līdzekļi, un tiem ir antidepresanti. Viņi var veiksmīgi ārstēt nelielas brūces, apdegumus un dermatītu, graudu putraimus. Kad ķermenis ir iztukšots, sēklu izmantošana palīdz atjaunot svaru, un saaukstēšanās gadījumā tā pazemina temperatūru.
Bet pat ar visām sēklu priekšrocībām jums nevajadzētu tos ļaunprātīgi izmantot, lai neizraisītu kuņģa gļotādas iekaisuma procesu. Optimālais graudu daudzums dienā ir 40-50 gab.
Sēklas ir ideāli piemērotas tārpu iznīcināšanai organismā gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tie darbojas efektīvi un ir pilnīgi nekaitīgi, atšķirībā no īpašiem medicīniskiem preparātiem, kas var izraisīt diezgan spēcīgas blakusparādības.
Lai atbrīvotos no tārpiem, brokastu laikā vienkārši jāpatērē 100 g sēklu, vēlams ar medu, kas mazgāta ar ūdeni.
Ķirbju sēklas tiek veiksmīgi izmantotas kulinārijā kā piedeva salātiem, gaļas ēdieniem un maizes izstrādājumiem. Graudos ir daudz kaloriju, tāpēc tiem, kas nevēlas problēmas ar lieko svaru, neaizraujieties.
Lai ķirbju sēklas pēc iespējas ilgāk saglabātu visas derīgās īpašības, tās pienācīgi jāizžāvē un jāuzglabā. Šim nolūkam sēklas tiek iegūtas no svaiga ķirbja un žāvētas gaisā. Uzglabājiet žāvētas sēklas ledusskapī.
No ķirbju sēklām iegūst neparasti veselīgu eļļu. Cilvēki zināja par tā apbrīnojamajām īpašībām viduslaikos. Tad viduslaikos ķirbju sēklu eļļa tika uzskatīta par neaizstājamu līdzekli pret visām slimībām.
Eļļas krāsa bija tik tumši zaļa, ka izskatījās gandrīz melna. Šai krāsai to sauca par "melno zeltu". Dabiski, ka ķirbju sēklu eļļas izmaksas bija neparasti augstas.
Ar iekšēju eļļas uzņemšanu ir iespējams uzlabot aknu un žultspūšļa darbību, palīdzēt tuberkulozes un caurejas ārstēšanā. Eļļu iegūst no dažādām ķirbju šķirnēm ar aukstu presēšanu, kas ir optimālākais variants, jo šī metode saglabā lielāko daļu barības vielu.
Kosmetoloģija veiksmīgi izmanto visas ķirbju sēklu eļļas labvēlīgās īpašības. Tas ir ideāli piemērots sausai un bojātai ādai, sausiem, trausliem matiem un nagiem. Pašmāju kosmētika, kuras pamatā ir ķirbju sēklu eļļa, lieliski baro ādu un novērš agrīnu novecošanos.
