Vārds "hot pot" tulkojumā no angļu valodas nozīmē "hot pot", "hot pot". Šī izgudrojuma dzimtenē, Ķīnā, to sauc par "hogo". Tas ir oriģināls un ērts pārtikas ēšanas veids, mazliet līdzīgs fondī.
Instrukcijas
1. solis
Karstais katls ir liels keramikas vai metāla trauks ar buljonu, kas atrodas virs cietāka vai viena degļa gāzes plīts. Tuvumā parasti atrodas plāksnes ar dažādiem produktiem: gaļa, zivis, dārzeņi. Kad buljons vārās, svētku dalībnieki tajā ieliek ēdienu, un pēc divām vai trim minūtēm to noķer ar irbulīšiem un apēd. Ja vēlaties, varat savākt buljonu atsevišķā traukā, kas, pateicoties garšvielām un tiem produktiem, kas tajā tika pagatavoti, iegūst bagātīgu un oriģinālu garšu.
2. solis
Tiek uzskatīts, ka Hogo tika izgudrots Ķīnas ziemeļos, kur pēc Āzijas standartiem ir diezgan aukstas ziemas. Šis "karstais katls" kļuva par lielisku līdzekli sala apkarošanai, turklāt tas ļāva barot vairākus cilvēkus vienlaikus. Laika gaitā Hogo sāka lietot visu gadu. Jāatzīmē, ka karstajai krāsnij, uz kuras atrodas katls, ir arī nozīme, lai sasildītu pie galda sēdošos, tāpēc vasarā labāk ir ēst karstu katlu telpā, kurā ir gaisa kondicionētājs.
3. solis
Karstais katls ir plaši izplatīts ne tikai Ķīnā, bet arī praktiski visā Dienvidaustrumāzijā: karstos podus var atrast ielu kafejnīcās Vetnamā, Taizemē, Kambodžā, Mongolijā. Protams, katrā no šīm valstīm produktu komplekts un buljona sastāvs būs nedaudz atšķirīgs, taču vispārējais princips paliks nemainīgs. Piemēram, Taizemē karstā katla katls būs mazs brazieris ar atsevišķu buljona trauku, kas ļauj ne tikai vārīt, bet arī cept ēdienu. Arī pašā Ķīnā karsto suņu produktu klāsts atšķirsies atkarībā no reģiona.
4. solis
Karstā katla sastāvdaļām praktiski nav ierobežojumu: jūs varat gatavot visu veidu gaļu, sēnes, subproduktus, dārzeņus, sojas sierus, nūdeles. Dabiski, ka dažādu ēdienu veidiem gatavošanas laiks būs atšķirīgs, taču pēc nelielas prakses varēsiet precīzi noteikt plānās šķēlēs sagrieztas cūkgaļas, jēra, sēņu vai kalmāru taustekļu gatavības pakāpi.
