Paltuss ir zivs ar unikālu garšu un uzturvērtību. Vārīts katlā, tas ir īpaši garšīgs un tiek pamatoti uzskatīts par diētisku produktu, jo šādi pagatavojot paltuss ir mazāk taukains un mazāk barojošs.
Tas ir nepieciešams
- 1 katlam:
- - 4 paltusa gabali
- - 1 ēdamkarote augu eļļas
- - 0,5 tases maizes drupatas vai maizes drupatas
- - svaigi pētersīļi
- - 2 ķiploka daiviņas
- - 200 g parmezāna
- - 1 citrons
- - sāls, pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Notīriet, nomazgājiet, sagrieziet paltusu un sagrieziet asti un spuras. Sagriež porcijās. Smalki sagrieziet pētersīļus. Ķiplokus sasmalciniet ķiploku presē vai sarīvējiet uz smalkas rīves. Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves. Plāni sagrieziet citronu.
2. solis
Eļļojiet katla dibenu ar augu eļļu. Piparojiet zivis, sāli, velmējiet rīvmaizē un ērti ielieciet katlā.
3. solis
Bļodā sajauciet sasmalcinātus pētersīļus ar saspiestu ķiploku un rīvētu parmezānu, garšojiet ar sāli, pipariem un apkaisa ar zivīm. Pievienojiet ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu zivis.
4. solis
Aizveriet katlu ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī. uzkarsē līdz 230 grādiem. Atstājiet 20-30 minūtes, pēc tam noņemiet un ietiniet dvielī.
5. solis
Zivis jāpasniedz silti, lai gan paltusu var ēst aukstu. Ielieciet plānās citrona šķēles, dažas pētersīļu lapas uz šķīvja ar zivīm. Šis ēdiens labi sader ar sausu baltvīnu.
