Vai jums patīk pildīti pipari? Pēc tam izmēģiniet nedaudz modificētu vārīšanas versiju! Šīs receptes "izcēlums" ir prosa izmantošana šādam ēdienam parasto rīsu vietā, kā arī tomātu vietā grieķu mērce.
Tas ir nepieciešams
- - 4 lietas. sarkanie saldie ("bulgāru") pipari;
- - burkāni (1 gab. vidēja izmēra);
- - sīpoli (1-2 gabali vidēja izmēra);
- - 2 tējk sojas mērce;
- - 100 g prosa;
- - 280 g (ml) ūdens graudaugu vārīšanai;
- - 20 g sviesta;
- - 1-2 gab. malti tomāti;
- - nerafinēta saulespuķu eļļa cepšanai
- Mērcei:
- - svaigs gurķis (1 gab.);
- - 180-200 g bieza jogurta bez piedevām un cukura (vēlams no krējuma, bet der arī no piena);
- - 1-2 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. olīvju eļļa;
- - 1 ēd.k. etiķis (3-6%) vai citrona sula;
- - daži bazilika zariņi;
- - citi augi - pēc izvēles;
- - sāls, melnā krāsa un / vai smaržīgie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un nosusiniet gurķi. Nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un sasmalciniet ļoti smalki. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
2. solis
Apvienojiet gurķi, ķiplokus, zaļumus, jogurtu, olīveļļu, etiķi (citronu sulu). Sāls, pipari, atkal samaisa. Ielieciet to ledusskapī.
3. solis
Kārtojiet graudaugus, pārlejiet verdošu ūdeni (pietiekamā daudzumā) un atstājiet vienu stundu. Tas ir nepieciešams, lai uzbriest un noņemtu rūgtumu.
4. solis
Iztukšojiet šķidrumu, ielieciet graudaugu kastrolis. Ielej ar svaigu ūdeni, uzvāra, sāli un vāra, līdz gandrīz gatavs (apmēram 20 minūtes). Atdzesējiet to.
5. solis
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet. Notīriet sīpolu un smalki sagrieziet. Pannā ielej eļļu, sojas mērci, labi sasilda. Pievienojiet sagatavotos dārzeņus, viegli sāli un apcepiet līdz vārīšanai uz lēnas uguns. Atdzesējiet to. Sajauciet ar prosa putru.
6. solis
Nomazgājiet piparus, uzmanīgi nogrieziet augšu ar kātu - no tā jūs varat izveidot "vāku". Noņemiet sēklas. Dažas sekundes iemērciet katlā ar verdošu ūdeni un noņemiet ādu. Viegli apcep papriku pannā ar eļļu.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Piepildiet papriku ar putru un dārzeņiem, pārklājiet un ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes.
8. solis
Nomazgājiet tomātus, iztukšojiet, sagrieziet apmēram 0,8-1 cm biezās šķēlēs. Ielieciet pannā un viegli cepiet uz lielas uguns.
9. solis
Izņemiet papriku no krāsns un ielieciet uz plāksnēm. Uz augšu ielieciet ceptos tomātus, pārklājiet ar "vākiem". Pasniedziet grieķu mērci atsevišķi.
