Paprika ir īsta vitamīnu krātuve. Tas satur B grupas vitamīnus, PP, A provitamīnu, rutīnu, tāpēc piparus īpaši ieteicams lietot pārtikā cukura diabēta, tūskas, anēmijas, dermatīta, atmiņas pasliktināšanās, spēka zaudēšanas, bezmiega, osteoporozes, novājinātas imunitātes gadījumā. Turklāt tas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un palīdz stiprināt asinsvadus. Un tas viss ir ļoti garšīgs, it īpaši, ja ir pildīts.
Tas ir nepieciešams
-
- 8-12 paprikas;
- 300-400 g maltas gaļas;
- 0,5 tases rīsu;
- 2 vidēji burkāni;
- 1 sīpols;
- 2 ēd.k. tomātu pasta;
- margarīns vai gī sīpolu un burkānu cepšanai;
- sāls;
- garšvielas maltajai gaļai.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet malto gaļu. Jūs varat to izmantot gatavu vai pats ritināt pa gaļas mašīnā. Pildījums būs īpaši garšīgs, ja malto gaļu veido vairāki gaļas veidi. Pipari, sāls, pievienojiet garšvielas.
2. solis
Kārtojiet rīsus, noskalojiet un pārklājiet ar karstu ūdeni 20-30 minūtes.
3. solis
Notīriet burkānus un sīpolus. Nomazgājiet divus piparus un noņemiet kātiņu un sēklas. Pēc tam burkānu sarīvē uz vidējas rīves, sīpolu un piparus smalki sagriež. Ielieciet cepšanas pannu uz uguns, ielieciet ghee (šim nolūkam varat izmantot arī augu eļļu), pēc tam ielejiet sīpolu traukā. Ļaujiet tai viegli brūnināt. Sāls. Pēc tam pievienojiet rīvētus burkānus, sasmalcinātus piparus un apcepiet ar sīpolu līdz vārīšanai.
4. solis
Tajā pašā laikā sagatavojiet papriku pildīšanai. Nomazgājiet tos, vēlams zem tekoša ūdens. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet kātu. Un, uzmanoties, lai nesabojātu integritāti, noņemiet visas sēklas.
5. solis
Ceptajiem dārzeņiem pievienojiet uzbriedinātos rīsus, malto gaļu un kārtīgi samaisiet. Tagad vienu trešdaļu iepildiet papriku ar iegūto pildījumu. Nepildiet līdz galam, jo vārīšanas laikā rīsu tilpums palielināsies.
6. solis
Katliņā ielieciet sviestu vai margarīnu un izkausējiet virs uguns. Tad uzmanīgi ielieciet pildītos piparus traukā. Jūs varat - vairākos slāņos.
7. solis
Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni un sagatavo tomātu sulu. Varat arī izmantot gatavu sulu. Sāls. Ielejiet papriku tā, lai tās būtu pārklātas ar šķidrumu. Ielieciet pannu uz mazas uguns un pagaidiet 30-40 minūtes. Trauka gatavības pakāpi var noteikt ar rīsiem. Tam jābūt pilnīgi vārītam un mīkstam.
8. solis
Ja jums nepatīk pipari, noņemiet tos. Lai to izdarītu, pārlejiet piparus ar verdošu ūdeni vai vairākas minūtes vāriet ūdenī. Jūs varat arī cept cepeškrāsnī un pēc tam viegli to nomizot. Bet pēc šīs procedūras būs neērti pildīt piparus.
