Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, šai uzkodai ir izsmalcināta garša un ieguvumi ķermenim, jo tajā ir daudz vitamīnu, antioksidantu un citu noderīgu mikroelementu. Trauka pikantumu varat pielāgot pēc saviem ieskatiem.
Tas ir nepieciešams
- - 3 vidēja izmēra baklažāni;
- - 1 vidēja lieluma burkāns;
- - 1 sīpols;
- - 6-7 tomāti;
- - 2-6 ķiploka daiviņas (pēc garšas);
- - karstie pipari (pēc garšas);
- - 1 tējk etiķis;
- - 1-2 tējk Sahāra;
- - sāls (pēc garšas);
- - malti melnie un / vai smaržīgie pipari (pēc garšas);
- - jebkuru zaļumu pēc izvēles (baziliks, dilles, pētersīļi, cilantro utt.);
- - 2 ēd.k. nerafinēta saulespuķu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet baklažānus, iztukšojiet, nogrieziet kātiņu. Katru pārgriež uz pusēm un ievieto piemērota izmēra bļodā ar sālītu ūdeni (¼ tējk. Litrā), lai noņemtu lieko rūgtumu.
2. solis
Nomazgājiet un nosusiniet tomātus. Notīriet ķiplokus. Katru tomātu sagriež uz pusēm. Berzējiet uz smalkas rīves tā, lai āda paliktu rokā. Ķiplokus sarīvē arī ar tomātiem.
3. solis
Nomazgājiet asos piparus, nogrieziet kātiņu un noņemiet sēklas (sēklas ir vispikantākās). Sagriež mazos gabaliņos un pievieno ķiplokiem un tomātiem. Pagaršo ar sāli, pipariem, etiķi un cukuru. Labi samaisiet un atdzesējiet.
4. solis
Noņemiet baklažānu no ūdens, viegli saspiediet, nosusiniet ar salveti. Ja ir iespējams grilēt baklažānus, tad šī opcija būs vēlama - izmantojiet to. Ja atrodaties pilsētas dzīvoklī, ielieciet to uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep apmēram 200 ° C temperatūrā līdz mīkstumam (25-40 minūtes).
5. solis
Nomizo burkānus un sīpolus. Burkānu sarīvē vai sagriež spalvās ar nazi - tas būs skaistāk. Sagrieziet sīpolu, kā vēlaties. Ielejiet eļļu pannā, ielieciet sagatavotos dārzeņus un saglabājiet līdz mīkstumam (t. Nomazgājiet zaļumus, iztukšojiet, sasmalciniet un pašā galā pievienojiet dārzeņiem, samaisiet un izslēdziet uguni. Ļauj nostāvēties 5 minūtes.
6. solis
Sagrieziet gatavos baklažānus pēc saviem ieskatiem - gredzenos, gabaliņos utt. Jūs varat arī noņemt ādu. Liek ar dārzeņiem, pievieno adžiku un maisa. Pārnesiet uz burku, cieši aizveriet vāku un ļaujiet atdzist uz galda, pēc tam ielieciet ledusskapī.
