Viena no pikantākajām un iecienītākajām mērcēm, adžika, patiesi tiek uzskatīta par virtuves karalieni, ja runa ir par garšīgu un veselīgu. Tas ir ļoti barojošs, tam ir ilgs glabāšanas laiks, tas katram ēdienam piešķir neaizmirstamu garšu un aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - 250 g karstu sarkano piparu;
- - 100 g saldu dzelteno piparu;
- - 2 kg saldu sarkano tomātu;
- - 1 kg paprikas;
- - 200 g svaigi ķiploki;
- - 40 g cukura;
- - 45 g sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet visus dārzeņus aukstā tekošā ūdenī un ļaujiet tiem nožūt. Ja nepieciešams, nomizojiet lapas no tomātiem. Sagrieziet tomātus katrā četrās daļās.
2. solis
Nomizo piparus, pārgriež uz pusēm un uzmanīgi noņem visas sēklas. Mizojiet un sasmalciniet ķiplokus rupji.
3. solis
Lielā blendera bļodā apvienojiet tomātus un papriku, pēc tam pievienojiet nedaudz vārīta ūdens un ķiploku. Ļaujiet tai nedaudz pagatavot.
4. solis
Pievieno sāli un cukuru, visu kārtīgi samaisa. Ielieciet visu stikla traukā un ievietojiet ūdens vannā. Uzvāra. Mērci nepārtraukti maisa, lai tā nesabiezējas un nelīp pie dibena. Ūdens vannā mērci vajadzētu turēt ne ilgāk kā 15-20 minūtes.
5. solis
Izņemiet un pārnesiet uz aukstiem stikla traukiem. Vislabāk ir banka. Atstājiet mērci uz dažām dienām, tai vajadzētu nedaudz sarūgt. Mērci katru dienu maisa vairākas reizes. 3-4 dienas mērci var ēst.
