Pate ir ēdiens, kas nepieder pie krievu tradicionālās virtuves, bet, tomēr, tas ir diezgan populārs. Pastēti ir daudz veidu, un liels prieks tos ēst ir atkarīgs no tā, vai ēdienu pasniedzat kopā ar vēlamajām piedevām. Tātad, kā pareizi pasniegt pastēti?
Tas ir nepieciešams
- - pastēte;
- - maize;
- - marinēti gurķi un citas piedevas atkarībā no pastētes veida.
Instrukcijas
1. solis
Pirms pasniegšanas pastēte ir jāatdzesē, bet nav jāsasaldē. Pietiks kādu laiku atstāt ledusskapī. Zemāk tiks aprakstīta specifisko patu lietošanas specifika.
2. solis
Vispirms jums vajadzētu pasniegt vienu no slavenākajām pastētēm - foie gras, kas ir izgatavota no īpaši sagatavotām zosu aknām. Pasniegšanai to sagriež plānās šķēlēs. Pasta šķēles, viegli grauzdēta maize, vēlams franču bagete, un neliels vīģu piedevas daudzums ielīst uz mazām plāksnēm. Sauternes, izturēts saldais baltvīns, vislabāk ir piemērots kā alkohola piedeva foie gras. Šim pastētei ir ļoti delikāts aromāts, un to vispirms vajadzētu pasniegt.
3. solis
Vistas pastēte vislabāk tiek pasniegta ar baltu brūnu maizi un sausu baltvīnu. Trušu pastēte būs vēl garšīgāka, ja to pasniegs ar maziem marinētiem sīpoliem. Zivju pastētei, piemēram, lasim, var pievienot zaļos salātus, ķirbjus un svaigu maizi. Alternatīva pasniegšanas iespēja ir ķiršu tomāti vai olīvas. Baltvīns ir arī optimāls dzēriens, tāpat kā daudzu citu zivju ēdienu gadījumā.
4. solis
Tā dēvētajam “pastētei maizē” tiek nodrošināta īpaša porcija. Vispirms tas ir pareizi jāsamazina. Ja tas ir apaļš, tad to sagriež kā kūku, astoņos vai vairāk gabalos. Pastēte, kas veidota kā maizes klaips, tiek sagriezta šķēlēs. Šis ēdiens tiek pasniegts uz porcijas plāksnes, un, tāpat kā zivju pastētei, to var pievienot marinētiem gurķiem. Jūs varat to pasniegt arī ar zaļajiem salātiem, kas garšoti ar īpašu vinigretes mērci. Tas ir izgatavots ar etiķi, olīveļļu un sinepēm. Maisiet sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei un pievienojiet salātiem pēc garšas.
5. solis
Papildus uzskaitītajām tradicionālajām iespējām ir iespējams arī bufetes tipa pastēte. Lai to izdarītu, izklājiet to uz maziem maizes gabaliņiem. Un foie-ra var sagriezt kubiņos un savērt uz iesmiem.
