Aknas ir ļoti noderīgs produkts. Tas ir bagāts ar A un B vitamīniem, kā arī aminoskābēm un minerālvielām. Visbiežāk mēs gatavojam un ēdam liellopa gaļu, cūkgaļu, vistas aknas. To var cept, sautēt, pagatavot aknu pankūkas ar mērci un pat aknu kūku! Var pagatavot arī gardu un smalku aknu pastēti. Pārsteidziet savus mīļos ar gardām brokastīm - pastētes grauzdiņiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg. aknas
- 3 lieli sīpoli
- 2 lieli burkāni
- 200 gr. sviests
- sāls
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet aknas. Ja jums ir liellopa vai cūkgaļas aknas, noņemiet no tā plēvi. Labi nomazgājiet un sagrieziet cepšanai piemērotās šķēlēs. Atcerieties izgriezt baltās svītras. Ja jums ir vistas aknas, vienkārši labi izskalojiet. Bļodā garšojiet ar sāli un pipariem.
2. solis
Cepiet aknas no abām pusēm augu eļļā, pēc tam, kad tās ir velmētas miltos. Pārnes dziļā traukā.
3. solis
Smalki sagrieziet sīpolu, berzējiet burkānu uz rupjas rīves. Tajā pašā pannā, kur tika ceptas aknas, vispirms apcepiet sīpolus un pēc tam pievienojiet burkānus. Ielieciet to visu kopā uz 5 minūtēm. Atdzesē un pievieno ceptajām aknām.
4. solis
Paņemiet blenderi un uzmanīgi sakuliet aknas ar burkāniem un sīpoliem. Jums vajadzētu būt gludai pastai.
5. solis
Pastētei pievieno mīkstinātu sviestu un atkal kārtīgi sakuļ ar blenderi. Pagaršo to. Ja nav pietiekami daudz sāls vai asuma, tad pievienojiet garšvielas. Ja vēlaties, varat pievienot smalki sagrieztus zaļumus.
6. solis
Gatavo pastēti sadaliet glabāšanas burkās ar vākiem. Glabājiet to ledusskapī. Labu apetīti!
