Varenets ir fermentēts piena produkts, kas izgatavots no cepta piena. Tas saglabā visas piena labvēlīgās īpašības, bet tajā pašā laikā organisms to daudz labāk absorbē. Viņa raugs ir tāds pats kā raudzēts cepts piens. Varenets ir izgatavots no fermentēta piena kultūrām, cepta piena un acidophilus piena nūjiņām. Tam ir vispārēja stiprinoša iedarbība uz ķermeni, normalizē zarnu mikrofloru, uzlabo imunitāti un stimulē C vitamīna ražošanu organismā. Varenetus var pagatavot mājās.
Instrukcijas
1. solis
Jums vajadzēs pusotru litru piena, 1 ēdamkarote. skābais krējums. Pienu ielej trīs pudelēs un ievieto lielā, ne pārāk dziļā māla traukā. Pēc tam ievietojiet trauku cepeškrāsnī. Kad uz piena parādās brūngani tārpi, nolaidiet tos ar karoti līdz apakšai. Tas jāatkārto četras reizes.
2. solis
Nolej vienu glāzi piena, atdzesē un sajauc ar 1 ēdamkaroti. skābais krējums. Tad samaisiet šo maisījumu ar pārējo pienu. Pienu ielej glāzēs, vienmērīgi sadalot putas, un ievieto siltā vietā. Lai piens būtu ātrāk skābs, tajā varat ievietot vienu garozu brūnas maizes. Kad varenets kļūst skābs, ielieciet to ledusskapī. Dzērienu varat pasniegt ar cukuru un rudzu maizes drupām.
3. solis
Varenetus var pagatavot citā veidā, tam jums būs nepieciešams: puslitrs piena, pusglāze skāba krējuma. Ielieciet pilnpienu karstā (150-160 grādu) krāsnī. Sildīšanas rezultātā uz piena virsmas veidojas sarkanīgi pelavas. Tie ir jāieber pienā pa vienam, atkārtojot šo procedūru piecas līdz sešas reizes.
4. solis
Kad piena daudzums ir samazinājies uz pusi, atdzesējiet to un pievienojiet skābo krējumu. Uzturiet varenetus siltu, līdz sabiezē 15-20 stundas, pēc tam ielieciet to ledusskapī.
5. solis
Ja vēlaties izbaudīt Varenets garšu, kas tika pagatavota senos laikos, jums būs nepieciešams: viens litrs piena, 1/4 litri krējuma, puse glāzes skāba krējuma, viens dzeltenums, 1 ēdamkarote. Sahāra. Apvienojiet pienu un krējumu katliņā un ievietojiet cepeškrāsnī. Kad veidojas putas, iemērciet tās ar karoti līdz apakšai un sakratiet. Ielieciet vienu putu uz šķīvja.
6. solis
Kad piens ir novārījies par trešdaļu, izņemiet to no krāsns un atdzesējiet līdz tvaicēta piena temperatūrai. Tad ielieciet tajā skābo krējumu, kas sajaukts ar cukuru un dzeltenumu, un to visu sakuļ ar putojamo slotiņu. Ielejiet varenetus kausos un uzlieciet nelielu putu gabalu uz augšu.
7. solis
Ievietojiet dzērienu siltā (30-40 ° C) vietā, līdz tas kļūst skābs. Tad ielieciet to ledusskapī. Pasniedz ar kanēli, cukuru un rīvmaizi.
8. solis
Ja sekojat skaitlim un svaram, tad Varenets ir īsts atradums jums. Ar tauku saturu 3,2%, tā kaloriju saturs ir nedaudz lielāks par 50 kalorijām uz 100 g. Šis dzēriens ir ļoti barojošs, tas dod sāta sajūtu. Glāze varenza ir lielisks uzkodu aizstājējs ar maizīti vai sviestmaizēm darbā, savukārt tas neatstās smaguma sajūtu kuņģī.
9. solis
Arī gardēžiem šī recepte var patikt: sasmalciniet svaigas ogas (zemenes, zemenes, mellenes - vai visu, kas ir pa rokai) ar cukuru un ielieciet daļu ogu biezeņa glāžu apakšā. Varenetus ielej glāzēs, un uz augšu ielej ogu biezeni. Pasniedziet nemaisot. Šis varenets izskatās ļoti iespaidīgs. Turklāt tas ir garšīgi un veselīgi.
