Garšīgas vistas kabatas ir oriģināls uzkodas svētku galdam. Pēc jūsu pieprasījuma kabatas var sagatavot ar jebkuru pildījumu. Trauku neapšaubāmi novērtēs pat vismodernākie gardēži.
Vistas kabatas ar sēnēm
Sastāvdaļas:
- 5 svaigas kājas;
- 220 g šampinjonu;
- 4 sīpolu galvas;
- 8 ēd.k. majonēze;
- nedaudz augu eļļas;
- neliels visu zaļumu ķekars;
- vairāki gabali. zobu bakstāmie;
- sāls, pipari pēc jūsu gaumes.
Rūpīgi izskalojiet kājas un uz brīdi atstājiet malā. Paņemiet sīpolu, noskalojiet, mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Pēc tam apcepiet to pannā augu eļļā. Vāra apmēram 2 minūtes. Pēc tam sēnes nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Tagad pievienojiet tos sīpolam un apcepiet 6 minūtes.
Risiniet vistas kājas. Viegli sagrieziet viņu ādu, lai izveidotu gaisa kabatu. Centieties nebojāt ādu. Pēc tam pildiet vistas kājas ar sēņu pildījumu. Lai novērstu tā noplūdi, piestipriniet kāju ādu ar zobu bakstāmiem. Apkaisiet tos pa virsu ar sāli, izvēlētām garšvielām un kārtīgi izklājiet ar majonēzi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un ievieto tur pildītās vistas kājas. Atstājiet kabatas cept, līdz tās ir pagatavotas. Gatavās kājas pasniedziet ar kabatām uz galda.
Sēņu vietā varat izmantot jebkuru citu pildījumu: žāvētus aprikozes, sieru, žāvētas plūmes un citus.
Vistas kabatas ar sieru un tomātiem
Sastāvdaļas:
- 750 g vistas ciskas;
- 3 nogatavojušies tomāti;
- 120 g svaiga majonēzes;
- 90 g siera;
- 3 tējk sojas mērce;
-15 ml augu eļļas;
- 1, 5 tējk sinepes;
- 2 ēd.k. dabīgais medus;
- 1, 5 tējk sāls;
- 1, 5 tējk malti melnie pipari.
Nomazgājiet vistas ciskas un notīriet nedaudz papīra dvieli, lai tās nožūtu. Sagatavojiet mērci. Nelielā traukā sajauciet majonēzi, melnos piparus un sāli. Pēc tam ieeļļojiet gaļu ar sagatavoto mērci. Noskalojiet tomātus un sagrieziet tos plānos apļos. Tad sagrieziet sieru diezgan lielos gabaliņos. Viegli paceliet ādu uz augšstilbiem, apsmērējiet ar mērci. Vidū novietojiet tomātu apli, kam seko siera gabals. Šādi sagatavojiet visu gaļu. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ievietojiet to cepeškrāsnī aptuveni 190 grādu temperatūrā. Kad veidne ir nedaudz sasilusi, ielieciet tajā vistas ciskas. Pārklāj ar foliju un cep apmēram 45 minūtes. Pēc tam atsevišķā traukā apvienojiet sinepes, aromātisko medu un sojas mērci. Pēc 45 minūtēm šo mērci pārlej gaļai un atstāj visu cepties vēl 35 minūtes. Samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem. Kad trauks ir gatavs, noņemiet un pasniedziet.
