Vistas kāja ir vārds, ko visbiežāk lieto, atsaucoties uz vistas kājām ar augšstilbu. Vārītas vistas kājas ir garšīga, veselīga uztura gaļa, kas piemērota gan pieaugušo, gan bērnu ēdienkartēm.
Instrukcijas
1. solis
Lai vārīta kāja būtu garšīga, tā jāpērk atdzesēta, nesasaldēta, jo saldētā gaļā ir daudz mazāk barības vielu, un nav zināms, cik reizes tā ir atkārtoti sasaldēta. Labai kājiņai jābūt plānai un maigai ādai, gaļas krāsai jābūt gaiši rozā vai smilškrāsas. Noklikšķinot uz tā, tam vajadzētu ātri atjaunot sākotnējo formu. Šāda svaiga gaļa būs garšīga un maiga, ja vārīta.
2. solis
Pirms vārīt kāju, jums tas jāatkausē (ja tas ir sasalis) un rūpīgi jāizskalo. Pēc tam noslaukiet ar salveti, ielieciet kastroli un piepildiet ar ūdeni ar 2-3 cm lielu rezervi. Ielieciet pannu uz vidējas uguns.
3. solis
Ja vēlaties iegūt ne tikai vārītu vistas gaļu, bet arī barojošu buljonu, tad vārīšanas sākumā sālsūdens - 1 tējkarote. sāls uz 1 litru ūdens. Ja jūsu mērķis ir pagatavot tikai pašu kāju, tad sāli ūdeni 15 minūtes pēc ūdens vārīšanas katliņā.
4. solis
Lai vistas stilbam pievienotu patīkamu aromātu, katlā pēc vāroša ūdens pievienojiet rupji sagrieztus sīpolus un burkānus. Pēc garšas varat pievienot ķiplokus, garšvielas: piparus, baziliku, Provansas garšaugus, majorānu, lauru lapu (pēc izvēles).
5. solis
Vistas kāja tiek pagatavota apmēram 30-50 minūtes. Ieduriet gaļu ar dakšiņu, lai pārbaudītu dononitāti. Ja tas ir mīksts un no tā neizdalās sula, tad tas ir gatavs. Gatavo gaļu viegli atdala no kauliem.
6. solis
Kājas kāja izrādīsies vēl garšīgāka un veselīgāka, ja to pagatavosiet lēnā plīts. Lai to izdarītu, noskalojiet to un piepildiet ar ūdeni. Šajā gadījumā garšvielas un dārzeņus vajadzētu ievietot multivarkas traukā kopā ar gaļu. Vistas kāju jums ir nepieciešams pagatavot režīmā "Sautējums" 30-40 minūtes.
7. solis
Vārītu vistas kāju var pasniegt kā pamatēdienu ar dažādiem piedevām (rīsi, griķi, kartupeļi utt.). Jūs varat izrotāt kāju ar zaļumiem vai pārlej ar mērci.
