Īpaši gardo mandeļu pīrāgu var viegli pagatavot gan ar svaigiem, gan konservētiem persikiem. Persiku vietā var ņemt arī aprikozes - rezultāts būs ne mazāk garšīgs. Ļoti mīksta, maiga, tikai dievišķa kūka, uzzināsim, kā tiek gatavots šis saldais brīnums.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 250 g kviešu miltu;
- - 150 g sviesta;
- - 135 g cukura;
- - 50 g cepumu un mandeļu;
- - 5 olas;
- - 6 svaigi persiki vai persiku burka sīrupā;
- - 1 citrons;
- - jūras sāls, cukura pulveris.
Instrukcijas
1. solis
100 g sviesta sagrieziet mazos kubiņos, pievienojiet to 200 g miltu, sasmalciniet līdz drupai, pievienojiet jūras sāli, 85 g cukura, 3 olu dzeltenumus (olbaltumvielas mums nav vajadzīgas), mizu no 1 citrona, mīciet elastīgu mīklu. No gatavās mīklas izveido baļķi, ielieciet to uz folijas, aptiniet to un ievietojiet to ledusskapī uz stundu.
2. solis
Eļļojiet veidni ar sviestu, apkaisa ar miltiem. Mīklu sagriež plānās sloksnēs, ielieciet uz veidnes dibena, ielieciet to atpakaļ ledusskapī.
3. solis
Virtuves kombainā sasmalcina 50 g cukura un 50 g mandeles, pievieno 50 g miltu un tikpat daudz sasmalcināta sviesta. Pievienojiet 1 veselu vistas olu un 1 dzeltenumu, samaisiet līdz krēmveida konsistencei. Pievieno 50 g sasmalcinātu amaretti cepumu, maisa, atdzesē. Pīrāga pildījums ir gatavs.
4. solis
Persikus iemērciet karstā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī, noņemiet ādu, noņemiet sēklas. Izmantojot konservētus persikus, šī procedūra, protams, nav nepieciešama. Pievienojiet 2 ēdamkarotes persiku. ēdamkarotes cukura, atstāj uz 5 minūtēm.
5. solis
Mīklai izklāj pildījumu, virsū liek persiku pusītes, sagriež, pārkaisa ar 2 ēdamk. ēdamkarotes mandeļu pārslu.
6. solis
Cepiet pīrāgu 20-25 minūtes 180 grādos. Gatavo mandeļu persiku pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru. To var pasniegt gan siltu, gan aukstu.
