Pievienojiet ikdienas ēdienkartei dažus austrumu virtuves ēdienus ar sulīgu liellopa gaļu aromātiskā mērcē!
Tas ir nepieciešams
- - 500 g liellopa gaļas;
- - 50 g puravi;
- - 300 ml vīna;
- - 50 ml sezama eļļas;
- - 5 g nātrija glikamāta;
- - 50 g ingvera;
- - 50 ml sojas mērces;
- - 25 g cukura;
- - 150 ml augu eļļas;
- - 15 g sezama sēklu;
- - 500 ml buljona;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet liellopa gaļu un puravu šķēlēs. Sagrieziet ingveru lielās šķēlēs.
2. solis
Apcep sezama sēklas.
3. solis
Gaļu stundu marinē puravu, ingvera, sāls un vīna maisījumā (250 ml). Tad pārnes uz karstumizturīgu trauku, pievieno 250 ml buljona, ielieciet dubultā katlā un vāriet līdz vārīšanai. Izņem un sagriež šķēlēs.
4. solis
Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, pievieno liellopu gaļu un cep, līdz šķidrums iztvaiko.
5. solis
Izņemiet gaļu un noteciniet eļļu no pannas. Atgrieziet pannu pie uguns. Pievieno sezama eļļu, puravu, ingveru. Apcep līdz pikantam un pēc tam ielej sojas mērci, 50 ml vīna, cukuru un 250 ml buljona. Pievieno gaļu un vāra uz lēnas uguns. Kad gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet nātrija glikomātu un, kad šķidrums ir pilnībā iztvaikojis, apkaisa ar sezama sēklām un noņem puravu un ingveru. Pasniedz uzreiz.
