Pupas var izmantot, lai pagatavotu ne tikai sāļus ēdienus, bet arī garšīgus un veselīgus desertus. Deserta galvenā sastāvdaļa ir baltās pupiņas - bagātīgs viegli sagremojamu augu olbaltumvielu, kalcija un fosfora, dzelzs un magnija, kālija un selēna, kā arī B grupas vitamīnu avots. Pupas ilgstoši termiski apstrādājot, C vitamīns saglabājas.
Tas ir nepieciešams
- - baltās pupiņas - 200 g;
- - pūdercukurs - 150 g;
- - agars-agars - 4 tējk.
- - ūdens - 200 ml.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu saldumus, noskalojiet pupiņas, pārklājiet ar aukstu ūdeni un atstājiet nakti. Iztukšojiet šķidrumu, vēlreiz noskalojiet pupiņas, pārklājiet ar svaigu aukstu ūdeni un vāriet stundu pēc vārīšanās vidējā vai zemā siltumā. Pupām jābūt labi vārītām, un šķidrumam jābūt gandrīz pilnībā absorbētam.
2. solis
Noslaukiet pupiņas ar blenderi un sakuliet ar cukura pulveri.
3. solis
Izšķīdiniet agara agara pulveri aukstā ūdenī, uzlieciet vidēju siltumu, uzvāra un vāriet, laiku pa laikam maisot, piecas minūtes. Vai arī izpildiet norādījumus uz iepakojuma. Agara-agara pārslām nepieciešama iepriekšēja mērcēšana 20 - 30 minūtes, bet pēc mērcēšanas tām jāvāra tikai 1 minūti. Jums būs nepieciešams nedaudz vairāk pārslu nekā pulveris. Agar-agars ir želejas izraisītājs, kas izgatavots no dažiem aļģu veidiem. Papildus želejas īpašībām agars-agars izceļas arī ar ķermeņa labvēlīgajām īpašībām. Tas galvenokārt ir saistīts ar bagātīgo aļģu vitamīnu un minerālvielu sastāvu, ko pārstāv tādi mikro-makroelementi un vitamīni kā dzelzs, jods, kalcijs, cinks, magnijs, B grupas vitamīni un omega-3 taukskābes. Arī agara agars ir viegls dabisks caurejas līdzeklis un palīdz sadedzināt taukus. Tādējādi šī viela ir ļoti noderīga ne tikai veselībai, bet arī skaitlim.
4. solis
Sagatavoto agara-agara šķīdumu plānā plūsmā ielej pupiņu biezenī, nepārtraucot pātagu. Sakuļ maisījumu, līdz tas pietiekami sabiezē un sāk atdalīties no trauku sienām.
5. solis
Pārnesiet kartupeļu biezeni uz veidnēm, iepriekš tos pārklājot ar pārtikas plēvi. Izlīdziniet masu un atdzesējiet 1 - 2 stundas, lai sacietētu. Tad desertu pārnes uz šķīvja, sagriež porcijās un pasniedz ar tēju vai kafiju.
6. solis
Jūs varat izrotāt pupiņu desertu ar sīrupu, saldu mērci vai apkaisa ar rīvētiem riekstiem vai kokosriekstu.
