Donuts ir garšīgi konditorejas izstrādājumi, kuriem ir vairākas visdažādākās variācijas: tos var pagatavot ar pildījumu, glazūrā, ar cukura pulveri. Šī delikatese ir lieliski piemērota brokastīm vai tējai.
Klasiski rauga virtuļi
Jums būs nepieciešams:
- piens - 1 glāze;
- sviests - 30-40 g;
- ola - 2 gab.;
- milti - 1 glāze;
- raugs - 30 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- pūdercukurs -1-2 ēd.k.
- sāls - pēc garšas
- dārzeņu eļļa.
Miltu iesijā lielā bļodā. Atsevišķi kausā izšķīdiniet raugu siltā pienā un ielieciet to pusstundu siltā vietā.
Atšķaidītajam raugam pievieno sāli, olu dzeltenumus un cukuru. Masu sakuļ. Siltu sviestu pārnes uz rauga trauku un maisa.
Iegūto rauga masu ielej miltu traukā. Mīciet mīklu. Rauga mīklai jābūt elastīgai un pareizai konsistencei. Mīcīto mīklu pārklāj ar dvieli un noņem 40–45 minūtes, lai tā paceltos siltā vietā. Pēc noteiktā laika mīklas tilpumam vajadzētu palielināties vismaz 2 reizes.
Uz galda vai īpaša liela dēļa virsmas apkaisa miltus. Uz šīs virsmas izrullē mīklu. Jums nav nepieciešams to plāni velmēt. Mīklai jābūt vismaz 1 cm biezai. Izgrieziet virtuļus. To var izdarīt ar nazi, īpašām veidnēm vai stikla malām. Atstājiet virtuļus uz tāfeles vēl pusstundu.
Uzkarsē eļļu. Apcepiet virtuļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai noņemtu lieko eļļu, pēc cepšanas uz papīra salvetēm var izlikt gatavus virtuļus.
Donuts ar biezpienu
Daudzi cilvēki dod priekšroku gatavot biezpiena virtuļus, mīklai nepievienojot raugu. Tomēr mīklas rauga versija padara šos konditorejas izstrādājumus pūkainākus.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- vidēja tauku biezpiens - 200-300 g;
- milti - 400 g;
- sviests - 30-40 g;
- ola - 1 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- piens - 150 ml;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- dārzeņu eļļa.
Sauso raugu izšķīdina sasildītā pienā, pievieno cukuru, samaisa. Masu pārnes siltumā 10 minūtes. Ielejiet miltus traukā. Miltos ielej biezpienu, sāli, olu. Maisiet mīklu līdz viendabīgai un bez kunkuļiem.
Izkausē un atdzesē sviestu. Ielejiet to biezpiena traukā. Pievieno rauga masu. Pēc vajadzības pievienojiet pareizo miltu daudzumu. Mīciet mīklu. Iegūtajai mīklai jābūt lipīgai un mīkstai. Mīklu, kas pārklāta ar dvieli vai plastmasas apvalku, 1 stundu pārnes siltā vietā. Veidojiet mīklu mazās bumbiņās un apcepiet tās karstā eļļā līdz skaisti zeltaini brūnai. Pasniedziet virtuļus pārkaisa ar pūdercukuru.
