Beljaši ir pārsteidzoši garšīgi gaļas cepamie izstrādājumi. Un viņi gatavojas ļoti vienkārši.
Pagatavot mājās gatavotus baltumus nemaz nav grūti. Pietiek atcerēties vienkāršu procedūru.
Turklāt lielākā daļa laika tiks veltīta testa sagatavošanai. Tādēļ, ja vēlaties ietaupīt laiku un pūles, varat iegādāties gatavu rauga mīklu.
Tātad mums ir nepieciešams šāds produktu saraksts:
- Milti - 1 kg.
- olu dzeltenums - 2 gab.
- ūdens - 230 ml.
- Piens - 280 ml.
- Sausais raugs -10 gr.
- cukurs - 2 ēdamkarotes
- sāls - 2 tējk
- Sviests - 100 gr.
- augu eļļa - 50 gr.
- malta gaļa - 350 gr.
- sīpolu sīpoli - 3 gab.
Olu dzeltenumus sajauciet ar remdenu ūdeni un remdenu pienu.
Pievieno sauso raugu un cukuru.
Iemaisa glāzi izsijātu miltu.
Kad mīkla sāk nedaudz burbuļot, pievienojiet kausētu sviestu, sāli un pa daļām iemaisiet izsijātus miltus.
Daļās pievienojiet augu eļļu labi mīcītai mīklai un atkal mīciet.
Pārklājiet mīklu un ievietojiet to siltā vietā uz pusotru stundu.
Sasmalciniet sīpolu pēc iespējas smalkāk vai sasmalciniet blenderī, sajauciet ar malto gaļu, sāli, pipariem un pievienojiet 50 ml auksta piena.
Saderināto mīklu sadala gabaliņos un sarullē plakanās kūkās, kuru diametrs ir 10-12 centimetri.
Kūkas centrā ielieciet divas tējkarotes pildījuma, paceliet malas, saspiediet ar maisu un izlīdziniet.
Cep lielu daudzumu labi sakarsētas augu eļļas uz vidējas uguns.
Vispirms apcepiet to pusi, kur atrodas šuve.
Cepšanas laiks katrai pusei ir apmēram divas minūtes.
