Saldējums ir garšīgs gardums, kas vienmēr ir saistīts ar vasaru un labu garastāvokli. Karstos vasaras laika apstākļos jūs varat pagatavot ķiršu saldējumu. Šim desertam ir bagātīga krēmveida garša un ļoti maiga tekstūra.
Tas ir nepieciešams
- - krējums ar tauku saturu 35% (500 ml);
- - pūdercukurs (100 g);
- - olu dzeltenumi (5 gab.);
- - ķiršu sīrups (80 ml).
Instrukcijas
1. solis
Nelielā katliņā ielej 300 ml krējuma, uzliek mazu uguni, uzvāra, noņem no uguns un atdzesē līdz 40 grādiem. Kamēr krēms atdziest, atdzesētos dzeltenumus ievieto emaljas traukā un sakuļ ar 50 g cukura pulvera biezās, stiprās putās. Plānās straumēs, nepārtraucot maisīšanu, ielejiet atdzesēto krējumu saputotajos dzeltenumos.
2. solis
Iegūto putoto dzeltenumu un krējuma maisījumu ielieciet ūdens vannā un vāriet 10-15 minūtes, līdz tas sabiezē. Mēs noņemam trauku no ūdens vannas un ātrai atdzesēšanai mēs to nekavējoties ievietojam traukā ar ledus ūdeni, pēc kura mēs to ievietojam ledusskapī uz 15 minūtēm.
3. solis
Atsevišķā traukā iebrauc atlikušo krējumu ar 50 g cukura pulvera, līdz tie veido stabilas putas. Samaisiet atdzesēto piena-dzeltenuma maisījumu ar putukrējumu un ķiršu sīrupu (varat izmantot ķiršu ievārījuma sīrupu).
4. solis
Ielejiet saldējuma sagatavi plastmasas traukā, cieši aizveriet vāku un ievietojiet to saldētavā 4 stundas. Lai izvairītos no pārāk rupju kristālu veidošanās, pirmajās 2 sasalšanas stundās ieteicams ik pēc 20 minūtēm saldējumu izņemt no ledusskapja un kārtīgi samaisīt.
5. solis
Gatavu saldējumu, ja vēlaties, var izrotāt ar svaigiem ķiršiem.
