Saldējums ir populārs deserts ar augstu kaloriju saturu. Svara vērotājiem ir jāseko porcijām un jāēd salds ēdiens ne biežāk kā 2-3 reizes nedēļā. Barojošām mātēm jābūt īpaši uzmanīgām: saldējums var izraisīt alerģiju vai sajukumu kuņģī un pat izraisīt mazuļa sliktu pašsajūtu.
Saldējums: ieguvumi un kaitējums barojošām mātēm
Saldējums ir labi atdzesēts produkts, kas satur krējumu vai pienu, piena taukus, cukuru vai aizstājēju. Turklāt parastā brikete vai stikls satur daudzus papildu komponentus: biezinātājus, stabilizatorus, aromatizētājus un aromatizētājus. Dārgas šķirnes tiek gatavotas no dabīgiem piena produktiem, nepievienojot augu taukus; vairāk budžeta saldējumā ietilpst krējuma aizstājēji un palmu eļļa. Ir saldēti deserti, kas vispār nesatur pienu: granolas un sorbeti. Vēl viena saldā aukstā ēdiena variācija ir saldēts jogurts, kuru var pasūtīt kafejnīcā vai pagatavot mājās.
Saldējuma uzturvērtība ir atkarīga no sastāva un šķirnes. Kaloriju satura līderis ir klasisks saldējums, kas sagatavots ar dabīgu krējumu, 100 gramos produkta satur līdz 250 kcal. Šokolādes glazūras saldējums nav tālu atpalicis. Piena deserts satur mazāk kaloriju - līdz 180 un mazāk. Augļu ledus neietver taukus, taču lielā cukura daudzuma dēļ tajā ir daudz kaloriju. Diētiskākais variants ir īpašs saldējums ar nekaitīgiem cukura aizstājējiem, kas ieteicams diabēta slimniekiem. Labs ir arī bez cukura saldēts jogurts, kurā svaigas ogas vai augļi darbojas kā saldinātāji.
Uztura speciālisti uzskata, ka saldējumu var ēst ļoti ierobežotā daudzumā, izvēloties dabiskākos sastāvus. Lietojot devās, tas palielina endorfīnu daudzumu, cīnās ar pēcdzemdību depresiju un palīdz uzlabot gremošanu. Pateicoties augstajam tauku un cukura saturam, pat neliela porcija ļaus justies pilnvērtīgai un novērsīs pārēšanās.
Diemžēl saldējumam ir daudz trūkumu. Tie ietver augstu kaloriju saturu, piedevu pārpilnību, kas var negatīvi ietekmēt veselību. Gatavā deserta sastāvā bieži ietilpst vafeles, rozīnes, šokolādes skaidas, rieksti, ievārījums, karamele. Šādas iespējas nav piemērotas barojošām mātēm, jāiznīcina arī tādas saldās piedevas kā ievārījums, putukrējums un šokolādes sīrups.
Saldējums barojošās mātes uzturā: pakāpeniska pieeja
Ja sievietei nav laktozes nepanesības vai alerģijas pret vienu vai otru sastāvdaļu, kas ir daļa no ārstēšanās, uztura speciālisti iesaka ēst saldējumu nelielās porcijās, rūpīgi novērojot mazuļa reakciju. Trauksme var būt trauksme, izsitumi uz ķermeņa un caureja. Šajā gadījumā saldējums jāiznīcina. Alternatīva ir nesaldināts augļu ledus, kas izgatavots no nealerģiskas sulas. Svaigas citrusaugļi vai zemenes nedarbosies, ābolu, bumbieru, arbūzu vai meloņu sula ir daudz drošāka. Jūs varat pagatavot desertu asorti, sajaucot 2-3 sulu veidus.
Parasti bērns normāli reaģē uz nelielu daļu kvalitatīva saldējuma. Ieteicams izvēlēties produktu ar minimālu mākslīgo piedevu daudzumu vai pat labāk dot priekšroku saldētam jogurtam. Jums nevajadzētu pirkt saldējuma saulessargus vai saldumus - šie veidi satur daudz vienkāršu ogļhidrātu, tauku, krāsu un garšu. Jums nevajadzētu ēst arī mīkstu saldējumu, jo pastāv liels salmonellas infekcijas risks. Jūs nevarat iegādāties produktu, kam ir veikta sekundāra sasalšana, tas var provocēt zarnu traucējumus mammai un mazulim. Lai nesaaukstētos, ēdot saldējumu, ieteicams to lietot kopā ar tēju vai kafiju.
Mājas saldējums: veselīga alternatīva
Auksto kārumu cienītājiem vajadzētu uzzināt deserta pagatavošanas noslēpumus mājās. Būs jāizslēdz receptes ar neapstrādātām olām, tās var būt bīstamas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Vēlams lietot sterilizētu krējumu un pienu, atteikties no liekā cukura un citām augstas kaloriju piedevām.
Vienkāršākā recepte ir gatavā jogurta sasaldēšana, pārvēršot to par garšīgu un veselīgu popsicle. To nav grūti izdarīt. Pašmāju vai komerciālu fermentētu piena produktu bez piedevām sajauc ar nelielu daudzumu saldētu ogu: avenēm, zemenēm, mellenēm, upenēm. Garšai varat pievienot nedaudz šķidra medus vai stevia sīrupa. Maisījumu sakuļ blenderī, ielej plastmasas veidnēs. Katrā ievietojiet koka vai plastmasas nūju. Novietojiet veidnes saldētavā. Gatavo saldējumu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 dienas.
Apguvis vienkāršas receptes, varat pāriet uz sarežģītākām, pagatavojot klasisku saldējumu. Produktā ir daudz kaloriju, tāpēc porcijām jābūt mazām. Mājas saldējumam nepieciešams krējums ar 30% tauku saturu un iebiezināts piens, aromātam ir vērts pievienot šķipsniņu vanilīna.
Ar blenderi sakuļ auksto krējumu ar vaniļu, pakāpeniski palielinot ātrumu. Kad masa kļūst pūkaina un palielinās tilpums, izlieciet iebiezināto pienu un turpiniet pukstēt ar mazu ātrumu. Krēmveida maisījumu ievieto saldētavā 4-5 stundas. Ik pēc 40 minūtēm trauku noņem un masu sakuļ ar dakšiņu, lai neveidojas ledus kristāli. Ielieciet gatavo saldējumu bļodā, pievienojiet dažas svaigas ogas un ēdiet kā desertu. Neliels triks šokolādes cienītājiem - iebiezinātajam pienam var pievienot karoti kakao pulvera, saldējums iegūs bagātīgu garšu un ļoti patīkamu aromātu.
