Pupas tiek uzskatītas par ideālu olbaltumvielu un aminoskābju avotu. Tas lieliski sader ar daudziem produktiem, jo tam ir neitrāla garša. Pupas var pagatavot ar jebkuru gaļu, neapstrādātiem un vārītiem dārzeņiem, jūras veltēm, kā arī izmantot salātos.
Salāti ar pupiņām un svaigiem gurķiem
Sastāvdaļas:
- konservētas pupiņas, 400 grami;
- svaigs gurķis, 2-3 gab.;
- rudzu krekeri, 1 mazs iepakojums;
- zaļumi;
- sāls, pipari, ja vēlaties;
- majonēze.
Noteciniet pupiņas no burkas un ievietojiet pupiņas traukā. Gurķus sagriež mazos kubiņos un pievieno pupiņām.
Sasmalciniet zaļumus un apvienojiet ar visām jau sagatavotajām sastāvdaļām. Sāli un piparus, ja vēlaties, sajauciet ar majonēzi.
Pārkaisa ar rīvmaizi.
Krekeri jāpievieno tikai pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā tie pārvērtīsies par putru un zaudēs ēdiena garšu.
Pupiņu konservi un ananāsu salāti
Pupiņas labi sader pat ar augļiem, kas salātiem piešķir oriģinālu, nedaudz saldu garšu.
Sastāvdaļas:
- pupiņu konservi, 400 grami;
- rīsi, 200 grami;
- konservēti ananāsi, 200 grami;
- saldie pipari (bulgāru), 1 gab.;
- selerijas, 1-2 gab.;
- siers (vēlams holandiešu), 200 grami;
- sāls, pipari, ja vēlaties.
Rīsus vāra iepriekš. Gatavojot rīsus, viegli sāli ūdeni. Ievietojiet rīsus caurdurī un noskalojiet zem tekoša ūdens. Pagaidiet, līdz ūdens pilnībā iztukšojas. Dziļā bļodā rīsiem pievienojiet kubiņos sagrieztus ananāsus.
Ananāsi iepriekš jāizņem no burkas un jāļauj 10 minūtes gulēt caurdurī, lai iztukšotu sulu.
Nomazgājiet papriku, atbrīvojiet to no sēklām un sasmalciniet arī kubiņos. Smalki sagrieziet seleriju un salieciet to kopā ar pipariem traukā ar rīsiem. Noteciniet pupiņas no burkas un pievienojiet pupiņas visiem ēdiena ēdieniem. Sieru sagriež kubiņos. Sāli un piparus, ja vēlaties, iegūto masu, visu labi samaisa.
Pupas un kūpinātu desu salāti
Sastāvdaļas:
- jebkura kūpināta desa, 200-300 grami;
- pupiņu konservi, 400 grami;
- sīpols, 1 gab.
- ķiploki, 1 ķīlis;
- saldie paprikas, 4 gab.;
- etiķis 9%, 3 ēdamk. karotes;
- saulespuķu eļļa, 4 ēdamk. karotes;
- zaļumi;
- sāls, pipari, ja vēlaties.
Noskalojiet konservētas pupiņas tekošā ūdenī, ievietojiet tās dziļā traukā. Pagaršo ar sāli, tad pievieno etiķi un saspiestu ķiploku. Visu sajauciet ar augu eļļu un zaļumiem. Ļaujiet maisījumam nedaudz stāvēt apmēram pusstundu, bet pagaidām sagrieziet pārējās salātu sastāvdaļas.
Desu var sagriezt sloksnēs vai kubiņos, kā jums patīk. Izņemiet sēklas no paprikas un sagrieziet mazos kubiņos. Pēc pupiņu ievadīšanas apvienojiet visas sastāvdaļas un pasniedziet salātus uz galda.
