Interesanta iespēja mājputnu salātu cienītājiem. Salāti ir diezgan sātīgi un labi auksti, tāpēc tos var pagatavot iepriekš un pasniegt kā pamatēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - irbes fileja - 400 grami;
- - salātu galva - 1 gabals;
- - jebkura veida rozīnes - 40 grami;
- - priežu rieksti - 40 grami;
- - baltvīna etiķis - 1 ēdamkarote;
- - balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote;
- - olīveļļa - 60 mililitri;
- - oranžs - 1 gabals;
- - malti krustnagliņas, sāls un pipari - pēc vēlēšanās.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet veselas irbes filejas olīveļļā. Izspiediet sulu no apelsīna un ielejiet to seklā katliņā. Pievieno salasītas un mazgātas rozīnes un uzvāra. Izslēdziet siltumu un atstājiet ievilkties apmēram pusstundu, pēc tam ir nepieciešams iztukšot lieko šķidrumu.
2. solis
Sausā pannā trīs minūtes uzkarsē nomizotos priežu riekstus. Bļodā sajauciet riekstus, rozīnes un maltu krustnagliņu. Fileju sagriež mazos gabaliņos un velmē tās iegūtajā maisījumā. Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas. Ar rokām ievelciet tos traukā, uz augšu ielieciet sagatavoto irbes gaļu, rozīnes un riekstus.
3. solis
Sagatavojiet mērci atsevišķā traukā. Lai to izdarītu, apvienojiet olīveļļu ar divu veidu etiķi, pievienojiet sāli un piparus. Pārvietojiet, pārklājiet ar foliju un ļaujiet tai pagatavot apmēram pusstundu. Pirms pasniegšanas pārlejiet mērci virs salātiem.
