Omlete ir daudzpusīgs brokastu ēdiens, kas ir barojošs un mēreni kaloriju. Pareizi sagatavots omlete ir pūkains un gaisīgs. Šādu ēdienu var cept uz plīts vai cept cepeškrāsnī. Pievienojiet zaļumus, garšvielas, dārzeņus olām un pienam vai pagatavojiet omlete saldu.
Saldā omlete suflē
Mēģiniet pagatavot saldu omleti ar ievārījumu. Šāds ēdiens kļūs par vieglām brokastīm vai vakariņām. Pēc šīs receptes ceptā omlete izrādās gaisīga un mēreni blīva - lai sasniegtu vēlamo konsistenci, omlete vispirms tiek apcepta un pēc tam krāsnī tiek novesta līdz vēlamajam stāvoklim.
Jums būs nepieciešams:
- 4 olas;
- 1 ēdamkarote sviesta;
- 1 ēdamkarote cukura;
- vanilīna šķipsniņa;
- upeņu ievārījums;
- pulverveida cukurs smidzināšanai.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un berzējiet tos ar cukuru, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši. Masai pēc blīvuma vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Atsevišķā traukā sakuļ baltumus stiprās putās un tad pamazām pievienojiet tos dzeltenumiem, viegli maisot no augšas uz leju.
Sildiet sviestu pannā un pārlejiet to ar olu maisījumu. Atstāj uz uguns 1 minūti - omletes apakšai jābūt nedaudz brūnai. Pēc tam pannu pārnes uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 180C temperatūrā. Cepiet trauku 8-10 minūtes - šajā laikā omlete pieaugs un brūna.
Izņemiet trauku no krāsns. Uz vienas omletes puses ielieciet ievārījumu un pārklājiet ar otru pusi. Salocīto produktu pārkaisa ar pūdercukuru un nekavējoties pasniedz. Pasniedziet grauzdētos grauzdiņus un ievārījumu atsevišķi.
Upeņu ievārījuma vietā varat izmantot ķiršu vai kizila ievārījumu.
Omlete ar sieru
Klasisko omleti ar sieru var pasniegt kā atsevišķu ēdienu, papildinot ar grauzdētām desām vai liesām zivīm. Maltītes pagatavošanai izmantojiet Čedaru vai citu pikantu, izturētu sieru.
Jums būs nepieciešams:
- 5 olas;
- 150 ml piena;
- 50 g sviesta;
- 150 ml krējuma;
- šķipsniņa muskatrieksta;
- 50 g miltu;
- 0,5 tējkarotes saldo sinepju;
- 180 g pikanta siera;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Sajauciet pienu ar krējumu un muskatriekstu un uzkarsējiet uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī. Izkausē sviestu un biezeni ar miltiem un sinepēm. Maisījumu sajauc ar karstu pienu un, laiku pa laikam maisot, turpina vārīt vēl pusminūti. Maisījumu atdzesē.
Sakuļ olas putās kopā ar sāli un pipariem - šim nolūkam varat izmantot mikseri. Sieru sarīvē, pusi pārlej ar olām. Pa daļām ielejiet pienu maisījumā un viegli samaisiet. Eļļojiet dziļu ugunsizturīgu veidni ar eļļu un ielejiet tajā sagatavoto olu masu. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
Omleti var papildināt ar svaigiem vai kaltētiem zaļumiem.
Cepiet sufli, līdz tā pieaug. Pēc tam noņemiet to, apkaisa ar atlikušo sieru un atgriezieties cepeškrāsnī, palielinot tā jaudu līdz 220 ° C. Cepiet sufli līdz zeltaini brūnai, pēc tam noņemiet, sagrieziet gabaliņos un pasniedziet uz sasildītām plāksnēm.
