Cepeškrāsnī cepta vista ir vienlaikus garšīgs, barojošs un veselīgs ēdiens. Tā kā gaļa galu galā izrādās īpaši maiga un aromātiska, labāk to iepriekš turēt marinādē. Pēdējo var pagatavot no visdažādākajiem produktiem - no majonēzes līdz saldai sulai.
Vienkārša ķiploku majonēzes marināde
Lai pagatavotu marinādi saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 2 majonēzes daļas
- 1 daļa krējuma;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Nomazgātu un žāvētu vistu garšojiet ar sāli un pipariem gan ārpusē, gan iekšpusē. Atsevišķā krūzē sajauciet majonēzi ar krējumu, pievienojiet ķiplokus, kas izvadīti caur presi, un atkal samaisiet. Vistas ārpusi berzē ar vārītu marinādi un ļauj tai stundu sēdēt istabas temperatūrā. Tad ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet līdz mīkstumam.
Pikanta marināde ar ananāsu sulu
Sastāvdaļas:
- 4 ēd.k. ēdamkarotes granulēta cukura;
- 100 ml sojas mērces;
- šķipsniņu maltu ingvera;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 100 ml ananāsu sulas.
Ananāsu sula šajā receptē var aizstāt ar apelsīnu sulu. Bet tam jābūt dabiskam, pretējā gadījumā ēdiena garša tiks sabojāta.
Apvienojiet šķidras sastāvdaļas atsevišķā traukā un nedaudz uzkarsējiet. Tur pievieno cukuru un smalki sagrieztus ķiplokus. Ļaujiet marinādei sēdēt un atdzist līdz istabas temperatūrai. Vistu sagrieziet porcijās, pievienojiet nedaudz sāls un ievietojiet neoksidējamā traukā.
Gaļu pārlej ar marinādi, pārklāj ar plakanu plāksni, uz kuras liek nedaudz svara. Vistu atdzesē un marinē vismaz 3 stundas, laiku pa laikam pagriežot gabaliņus. Tad cep parastajā veidā.
Pirms gaļas ievietošanas cepeškrāsnī tai vismaz 20 minūtes jāstāv istabas temperatūrā - tad tā izrādīsies garšīgāka un maigāka.
Karsta pikanta marināde
Sastāvdaļas 1 vistas gaļai:
- 4 ēd.k. karotes sojas mērces;
- 3 ēd.k. karotes medus;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes sezama eļļas;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1 tējkarote paprikas;
- 1 tējkarote maltu sarkano piparu.
Šai marinādei labāk izmantot šķidru medu. Stipri sukādes produkts vispirms ir nedaudz jāizkausē ūdens vannā, bet neuzvāra.
Nomazgājiet vistu, nosusiniet un sagrieziet lielos gabaliņos. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus, ielieciet tos bļodā un pievienojiet tam pārējās marinādes sastāvdaļas. Visu kārtīgi samaisiet un pēc tam katru gaļas gabalu iemērciet sagatavotajā marinādē. Ievietojiet vistu dziļā traukā, pārlejiet pārējo marinādi, pārklājiet un atstājiet 1-2 stundas istabas temperatūrā.
Tad ielieciet uz cepešpannas un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā. Cepšanas laikā vistu noteikti aplej ar sulu, kas izceļas.
