Garšīgi un ļoti smaržīgi Bufalo spārni ir ideāls ēdiens, lai pulcētos kopā ar draugiem. Tos ēd ar rokām, neizmantojot nekādus galda piederumus. Viņi parasti gatavo vai nu dziļā cepeškrāsnī, vai katlā. Bet ir pāris receptes, kā pagatavot šos gardos spārnus krāsnī. Šeit tie ir.
Pirmā recepte - Bufalo spārni ar zilo sieru un jogurtu
Izmantojot šo recepti, Buffalo vistas spārni izrādās pikanti, garšīgi, vienkārši piemēroti alum. Lai tos sagatavotu, jums jāveic:
- 1,5 kg vistas spārnu;
- tējkaroti sāls (vai pēc garšas);
- 60 g sviesta;
- 2 ēd.k. brūnais cukurs;
- 3 ēd.k. tomātu pastas vai mērces;
- 2 ķiploka daiviņas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- ne mazāk kā ēdamkarote Čili mērces;
- pusglāze zilā siera;
- puse glāzes skāba krējuma;
- puse glāzes jogurta;
- 1 burkāns;
- 1 kātiņa selerija (pēc izvēles).
Bufalo spārnu gatavošana krāsnī jāsāk ar gaļas sagatavošanu. Spārni jānoskalo zem tekoša ūdens, jāizžāvē ar salvetēm vai tīru linu dvieli, savienojuma vietās sagriež 3 daļās. Noņemiet spārnu galus, tie nav vajadzīgi. Tālāk jums vajadzētu sagatavot marinādi. Lai to izdarītu, jums jāsajauc puslitrs kefīra ar nelielu karoti sāls, 1-2 tējk. čili, malti pipari un 5 ķiploka daiviņas. Ielieciet spārnus marinādē un atstājiet 30-60 minūtes. Tad pārliek uz izklāta un ieeļļotas cepešpannas bez marinādes un liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 °. Cep 30-40 minūtes. Ja vēlaties, vārīšanas beigās jūs varat tos ievietot uz grila uz 5 minūtēm un celt līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ievietojiet spārnus lielā traukā.
Pēc tam jums vajadzētu turpināt gatavot Bufalo mērci, tā recepte ir šāda. Uz uguns jums jāuzliek katliņš, tajā jāizkausē 60 g sviesta un 2 lielas brūnas karotes. Pēc maisījuma vārīšanas pievienojiet tam pa vienam tomātu pastu, karoti čili mērces, ķiplokus, melnos piparus un sāli. Uzvāra un noņem no uguns. Pārlej Bufalo mērci pār spārniem un maisa. Pasniedz ar siera mērci ar seleriju un burkānu nūjiņām.
Otra Bufalo vistas spārnu recepte krāsnī
Otrā metode, kā pagatavot Bufalo spārnus, ir vienkāršāka, salīdzinot ar pirmo, un ir lētāka, jo tai ir nepieciešams mazāk sastāvdaļu, un lielākā daļa no tām ir pie rokas gandrīz katrai saimniecei. Jums jālieto:
- 1,5 kg vistas spārnu;
- 4 tomāti;
- 1-2 pākstis karstu piparu;
- 5-6 ķiploku daiviņas;
- ēdamkarote etiķa;
- ēdamkarote cukura;
- Dārzeņu eļļa;
- 100 g sausa baltvīna;
- 50 g sviesta.
Nomazgājiet spārnus, nosusiniet ar papīra dvieli. Noņemiet padomus, jo tie nav vajadzīgi. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem. Noņemiet mizu no tomātiem, kas applaucēti ar verdošu ūdeni, mizojiet asos piparus no kātiem un sēklām. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Sasmalciniet visus dārzeņus mazos gabaliņos. Uzkarsē pannu ar eļļu, ielieciet tajā karstos piparus 3-4 minūtes, pievienojiet tiem ķiplokus un apcepiet vēl minūti, pievienojiet pārējās sastāvdaļas un vāriet apmēram 20 minūtes. Šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot. Tad sasmalciniet tomātu biezeni blenderī. Iemērciet tajā spārnus un izklājiet uz ietaukotas cepešpannas. Gaļu papildina ar atlikušo mērci un cep cepeškrāsnī, līdz tā kļūst mīksta.
Izvēlieties jebkuru Bufalo vistas spārnu recepti, pagatavojiet to un palutiniet savu ģimeni, viesus, draugus ar gardām uzkodām.
