Vak belyash tatāru valodā ir līdzīgs parastajam gaļas pīrāgam, bet ar austrumu garšu. No piedāvātajām sastāvdaļām varat izcept divas šo pīrāgu cepšanas lapas. No šādas summas nav jābaidās, vak belyash izkaisīs vienā vakarā. Nu, ļoti sulīgs un garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- - 1 ēd.k. augu eļļas karote.
- Pārbaudei:
- - 4 glāzes miltu,
- - 200 grami sviesta,
- - 1, 5 glāzes kefīra,
- - 1 tējkarote sāls,
- - 0,25 tējkarotes cepamā soda.
- Uzpildīšanai:
- - sāls pēc garšas,
- - 500 grami liellopa gaļas,
- - 500 grami kartupeļu,
- - 2 sīpoli,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - 70 ml ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet traukā soda un sāli. Pievieno sviesta gabaliņus un maisa, līdz sadrupina. Pievieno glāzi kefīra un atkal maisa. Tad ielej atlikušo kefīru un mīca mīkstu mīklu. Mīklu bļodu uz pusstundu ievieto ledusskapī.
2. solis
Noskalojiet liellopu gaļu, sagrieziet gabaliņos un pagrieziet malto gaļu. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu. Bļodā apvienojiet malto gaļu ar kartupeļiem un sīpoliem, pievienojiet ūdeni, sāli un piparus un kārtīgi samaisiet.
3. solis
Izņemiet mīklu, sagrieziet gabaliņos ar valriekstu. Izmēru var izvēlēties pēc garšas. Izrullējiet gabaliņus, vidū ielieciet karoti pildījuma. Savāciet mīklas malas uz augšu, it kā veidojot maisiņu. Augšpusē atstājiet nelielu caurumu.
4. solis
Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un uz tās novietojiet baltumus.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cep baltumus līdz zeltaini brūnai, apmēram 40 minūtes. Pasniedziet karstu.
