Tatāru virtuvē ir daudz dažādu garšīgu ēdienu. Viens no tiem ir azu. Šajā ēdienā gaļa tiek harmoniski apvienota ar dārzeņiem un garšvielām. Azu palīdzēs, kad jums jābaro liels uzņēmums vai ātri jāgatavo gardas vakariņas. Aukstajā sezonā azu ar liellopa gaļu, kas vārīta lēnā plīts, sildīs ķermeni, un smaržīgo garšvielu aromāts atgādinās par siltu vasaru.
Tas ir nepieciešams
- - 400 grami liellopa gaļas,
- - 250 ml gaļas buljona,
- - 5 kartupeļi,
- - 2 marinēti gurķi,
- - 1 ķiploka daiviņa,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas,
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas,
- - dilles pēc garšas,
- - 3 lauru lapas,
- - salda malta paprika pēc garšas,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gaļu, nosusiniet to, sagrieziet kubiņos.
2. solis
Divas ēdamkarotes saulespuķu vai augu eļļas ielej multivarkā, ieslēdziet cepšanas programmu un apcepiet gaļu līdz kraukšķīgai.
3. solis
Marinētos gurķus sagriež kubiņos.
4. solis
Pēc garšas sagrieziet ķiploku daiviņu šķēlēs vai kubiņos.
5. solis
Sagatavotās sastāvdaļas ielieciet lēnā plīts, sāli un piparus, pievienojiet malto parūku un samaisiet. Ielej buljonu (vāriet vai pagatavojiet gaļas kubu), samaisiet. Ievietojiet sautēšanas režīmu multivarkā, pagatavojiet 1 stundu un 20 minūtes.
6. solis
Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež strēmelēs. Ievietojiet kartupeļus lēnā plīts 40 minūtes pēc vārīšanas sākuma. Vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes. Pārbaudiet gatavību gaļai un kartupeļiem. Sāls, ja nepieciešams.
7. solis
Noskalojiet dilles, nosusiniet, sasmalciniet un apkaisa gatavos pamatus. Dilles vietā varat ņemt pētersīļus vai cilantro - pēc garšas. Pasniedziet pamatus porcijās ar krējumu.
