Azu ir tradicionāls tatāru ēdiens, kas pastāv jau vairāk nekā pieci simti gadu. Azu receptē ir notikušas nelielas izmaiņas, un šodien jūs varat viegli pagatavot šo ēdienu mājās. Kā pareizi veikt tatāru valodas pamatus?
Tas ir nepieciešams
- –Liellopa gaļa (470 g);
- - sīpoli (3-5 galvas);
- - tomātu pasta (25 g);
- –Sālīti vai marinēti gurķi (2-4 gab.);
- –Kartupeļi (650 g);
- -dārzeņu eļļa;
- - ķiploki pēc garšas;
- –Sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ja vēlaties pilnībā saglabāt tradicionālo azu recepti, tad pagatavojiet ēdienu katlā ar biezām sienām. Vispirms jums jāsagatavo gaļa. Lai to izdarītu, paņemiet liellopa gaļas gabalu, nogrieziet liekās vēnas un sasmalciniet gaļu sloksnēs gar šķiedrām. Neaizmirstiet, ka gatavā ēdiena garša ir pilnībā atkarīga no gaļas kvalitātes.
2. solis
Ielieciet katlu uz degļa, ielejiet augu eļļu un izklājiet gaļu. Grauzdē, laiku pa laikam maisot ar koka lāpstiņu.
3. solis
Nākamais solis ir katlā pievienot pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pēc tam ielieciet tomātu pastu dziļā kausā un samaisiet ar pusi glāzes silta ūdens. Lej katlā. Pēc tomātu pastas pievienojiet smalki sagrieztus gurķus. Atkal kārtīgi samaisiet.
4. solis
Noņemiet kartupeļu miziņu un sagrieziet vienmērīgās sloksnēs. Pēc tam kartupeļus apcep atsevišķā traukā. Pagaidiet, līdz gaļa katlā kļūst mīksta, un ielieciet kartupeļus. Tad pievieno saspiestu ķiploku, sāli un pārklāj. Pagatavojiet vismaz 5-8 minūtes.
5. solis
Gatavo ēdienu ievieto dziļos traukos, atceroties pievienot buljonu. Azu tiek uzskatīts par ļoti barojošu un lieliski papildina jūsu ikdienas ēdienkarti. Pārmaiņas dēļ jūs varat izmantot gaļu ne tikai liellopu gaļu, bet arī jēru.
