Brokoļi ir Vidusjūras dārzeņi. To var ēst neapstrādātu, tvaicētu, ceptu, sautētu. Brokoļu siera zupa var kļūt par iecienītu ģimenes zupu, tā garša ir smalka un izskatās skaista.
Tas ir nepieciešams
- vistas ciskas - 2 gab.,
- sīpols - 1 gab.,
- burkāni - 1 gab.,
- kartupeļi - 4 gab.,
- brokoļi - 400 g
- zaļie zirnīši - 200 g,
- kausētais siers - 200 g,
- zaļie sīpoli un dilles - pētersīļi,
- lauru lapa - 2 gab.,
- kviešu milti - 2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Vistas gaļu vāra katliņā līdz maigumam.
2. solis
Gatavojot buljonu, nomazgājiet un pagatavojiet dārzeņus. Notīriet sīpolu, sagrieziet pusgredzenos, apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs.
3. solis
Burkānu sarīvē uz rupjas rīves, iemērc pannā ar sīpolu, turpina gatavot.
Pēc tam dārzeņiem pievieno ½ glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
4. solis
Viegli izkaisiet miltus pa pannas virsmu, ātri samaisiet, lai nesanāktu gabaliņi.
5. solis
Gatavos buljonos iemērciet dārzeņus no pannas un vārītus kartupeļu kubiņus.
Kad kartupeļi ir gatavi, nosakiet laiku siera apvienošanai ar zupu. Sieru iepriekš sarīvē, tādā formā tas labāk izšķīst.
6. solis
Pēc siera iemērciet brokoļu kāpostus, konservētos zaļos zirnīšus, lauru lapu. Gaļu sadaliet mazos gabaliņos, iemērciet zupā. Pagatavojiet 5-7 minūtes, zupa ir gatava.
