Siera kūka - amerikāņu tradicionālais deserts, kas gatavots no Filadelfijas siera - Krievijā jau sen ir populārs. Tiek novērtēta siera kūkas garša un pagatavošanas vieglums.
Siera kūka nedaudz atgādina biezpiena sacepumu, bet siers padara to daudz mīkstāku. Šī kūka ir lieliski piemērota kā svētku mielasts vai tikai jūsu rīta tasi kafijas.
Pagatavot amerikāņu desertu nemaz nav grūti, un pats galvenais, tas neaizņem daudz laika. Siera kūku var pagatavot divos veidos - aukstā un karstā. Karsts nozīmē vārīšanu krāsnī, bet auksts - bez cepšanas. Lai pagatavotu klasisko karsto siera kūku, jums būs nepieciešami šādi produkti: krēmīgi drupināti cepumi - 200 g, sviests - 100 g, granulēts cukurs - 180 g, olas - 5 gab., Biezs krējums - 200 g, ciete - 50 g, 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas un tējkarote cepamā pulvera.
Pirms turpināt siera kūkas pagatavošanas procedūru karstā veidā, jums jāieslēdz krāsns apkurei. Pirmajam pīrāga slānim jums jāsadrupina sīkdatnes, jāizkausē sviests un, pievienojot cukuru, labi jāsajauc. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet tajā iegūto masu un izlīdziniet. Atstājiet veidlapu malā. Jūs varat pāriet uz otro deserta kārtu.
Blenderī rūpīgi sajauciet sieru, skābo krējumu līdz viendabīgai konsistencei, pievienojiet cieti un cepamo pulveri. Olu dzeltenumus uzmanīgi atdala no baltumiem un pievieno siera maisījumam. Sakuļ baltumus atsevišķi ar rokām vai ar mikseri un maigi sajauciet šeit.
Lai mainītu, pildījumam varat pievienot šokolādi, ogas, kafiju, cepumus, izlīdzināt un nosūtīt uz cepeškrāsni pusotru stundu.
Siera kūka jācep zemā temperatūrā, lai siers nevārītos. Ir jānodrošina, lai apkure būtu vienmērīga. Tas ir pakāpeniski jāatdzesē, lai uz kūkas virsmas neparādītos mazas plaisas. Rotā ar putukrējumu un svaigām ogām.
