Šī vieglā zupa ir ļoti viegli pagatavojama, viegli sagremojama un piemērota liesām vai diētiskām ēdienkartēm. Brokoļus var lietot svaigus vai saldētus. Tas lieliski sader ar citiem dārzeņiem un garšīgi izskatās zupā.
Tas ir nepieciešams
- -2-3 ēdamkarotes olīveļļas
- -250-300 g brokoļu kāpostu
- -2 sīpoli
- -2 kartupeļi
- -2-3 ķiploka daiviņas
- -1 litrs dārzeņu buljona vai ūdens
- -0,5 tējkarotes paprikas
- -0,5 tējkarotes koriandra
- - šķipsniņu kurkumas
- -sāls, pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Nomizo sīpolu, nomazgā, smalki sagriež. Notīriet ķiploku daiviņas un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. solis
Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos. Nomazgājiet brokoļu kāpostus, izjauciet ziedkopās.
3. solis
Sildiet olīveļļu pannā un sautējiet tajā sīpolu un ķiplokus līdz caurspīdīgumam.
4. solis
Katliņā ielej dārzeņu buljonu vai ūdeni. Uzvāriet, sasmalciniet ar sāli un nolaidiet sagatavotos kāpostus un kartupeļus. Kad zupa ir uzvārījusies, vāriet to uz vidējas uguns 15 minūtes. Tad pievienojiet sautētos sīpolus un ķiplokus.
5. solis
Kad dārzeņi ir pagatavoti, noņemiet tos no zupas ar karoti ar rievu un sasmalciniet tos ar blenderi. Dārzeņu biezeni liek katliņā un atkal uzvāra.
Ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas un sāli.
