Recepte ir pārsteidzoša pēc izsmalcinātības un organiskā rakstura, var pat pieņemt, ka tā tika izgudrota kaut kur Francijā. Patiesībā ēdiens pilnībā sastāv no Krievijas produktiem, un kopumā tā vispirms ir putra. Bet aveņu sezona drīz paies, tāpēc jums vajadzētu pasteigties ar pudiņa sagatavošanu vai iesaldēt avenes izmantošanai nākotnē.
Tas ir nepieciešams
- - 1 litrs bieza krējuma
- - 1 glāze mannas
- - 1 tējk ciete
- - 3 ēd.k. l. magone
- - 3 gab. vaniļas
- - 300 g avenes
- - 1 ēd.k. Sahāra
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Mums vajag lielu kausu, mēs ielej tajā krējumu, ielieciet to uz uguns un uzvāra. Vaniļu sagriež gareniski 2 pusēs, ar nazi izvelk sēklas un visu iemet krēmā. Vāriet krējumu ar vaniļu uz ļoti lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
2. solis
Ielej magoņu sēklas nelielā traukā, pārlej verdošu ūdeni un atstāj apmēram pusstundu uzsūkties. Pēc pusstundas krēmam pievieno magoņu sēklas un vāra desmit minūtes, neaizmirstot pastāvīgi maisīt. Vārīšanas laikā kausu var nedaudz pakratīt. Pēc tam krēmam pēc garšas pievieno vienu ēdamkaroti cukura un nedaudz sāls, pievieno mannu un vāra tāpat kā parasto mannu līdz vārīšanai. Gatavā putrā iemērciet blenderi un sakuļiet. Tad mēs atstājam to pilnībā atdzist.
3. solis
Kārtojiet avenes, noskalojiet, pārnesiet uz kausu un ielieciet zemu siltumu. Mēs piepildām ogas ar glāzi cukura un pagatavojam piecu minūšu ievārījumu, neatstājot plīti un nepārtraukti iejaucoties tajā. Ielejiet cieti glāzē, pievienojiet tur nedaudz ūdens, atšķaidiet un kārtīgi maisot, ielejiet aveņu ievārījumu. Mēs nekavējoties noņemam spaini no plāksnes.
4. solis
Mēs dodam avenēm iespēju nedaudz atdzist, šajā laikā sagatavosim veidnes, kuras par trešdaļu piepildīsim ar ievārījumu-želeju. Karote nedrīkst grimt mūsu želejā, tai jābūt tik biezai. Piecpadsmit minūtes ielieciet veidnes ar avenēm ledusskapī.
5. solis
Pēc 15 minūtēm noņemiet veidnes no ledusskapja. Uz atdzesētā želejas ļoti uzmanīgi ar ēdamkarotes palīdzību izklāj vēl siltu mannu. Putra nedrīkst būt bieza, lai tā varētu viegli izplatīties pa aveņu ievārījumu.
6. solis
Mēs gaidām, līdz putra pilnībā atdziest, pēc tam katrā veidnē pievienojiet pusotru ēdamkaroti cukura, vienmērīgi sadalot to pa visu virsmu. Izmantojot gāzes degli, katru pudiņa daļu sadedzinām līdz blīvai, skaistai karameļu garozai.
7. solis
Gatavo pudiņu atdzesē, bet neatdzesē. Pasniedz vai nu brokastīs, vai kā desertu.
