Šim mannas pudiņam ir patīkama krēmveida vaniļas garša, kas labi sader ar zemeņu mērci. Mannas pudiņu tā skaistā izskata dēļ var pasniegt kā desertu uz svētku galda.
Tas ir nepieciešams
- - 300 ml piena;
- - 200 g svaigu zemeņu;
- - 200 ml ūdens;
- - 30 g želatīna;
- - 10 g vaniļas cukura;
- - 1 ola;
- - 5 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 4 ēd.k. karotes krējuma 21% tauku;
- - 1 ēd.k. mannas karote;
- - 1 tējkarote cietes.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē želatīnu aukstā ūdenī. Pienu uzvāra, tajā ielej mannu, pievieno 1 ēdamkarote. karote cukura. Pagatavojiet parasto putru. Uzkarsē želatīnu ūdens vannā, maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
2. solis
Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Maisiet dzeltenumu mannā. Atdzesēto želatīnu sajauciet ar mannu, sakuliet olbaltumvielu ar vaniļas cukuru un 1 ēdamkarote. karote parastā cukura, arī maigi iemaisiet putru.
3. solis
Saldo krējumu sakuļ ar 2 ēdamk. ēdamkarotes cukura, iemaisa maisījumu. Sadaliet pudiņa pamatni formās, kas pārklātas ar pārtikas plēvi (lai vēlāk būtu vieglāk noņemt pudiņu), ielieciet ledusskapī uz 3 stundām.
4. solis
Pagatavo zemeņu mērci. Ielieciet zemenes verdošā ūdenī, pievienojiet 1 ēdamkarote. karoti cukura, vāriet 10 minūtes. Olas izkāš no sīrupa. Cieti izšķīdina nedaudz ūdens (to var atšķaidīt vīnā, ja jums nekas nav pret alkoholu). Pievienojiet cieti sīrupam, vāriet līdz biezai. Iegūto mērci atdzesē.
5. solis
Saldēto pudiņu liek uz šķīvja, pārlej ar mērci, rotā ar zemenēm. Pudiņš izrādījās ļoti maigs un gaisīgs, tikai daži cilvēki spēs uzminēt, ka tas ir izgatavots no mannas - tas desertā nemaz nav jūtams.
