Lai gan vārdu "konjaks" ir tiesības saukt tikai par dzērienu, kas tiek dots Francijas provincē ar tādu pašu nosaukumu, bet veikalos visi dzērieni, kas izgatavoti, izmantojot konjaka tehnoloģiju, joprojām tiek saukti. Novecojis ozolkoka mucās, vīnogu spirts ir konjaks, diezgan izsmalcināts un dārgs dzēriens - to bieži pasniedz kā dāvanu, kas jau runā par tā statusu, taču bieži tiek arī viltots. Armēnijā tiek ražoti diezgan labi un pieņemami konjaki, taču pat tad, ja tos pērk veikalā, tie bieži izrādās viltoti.
Kas ir armēņu konjaki
Atšķirībā no franču konjakiem, kuru novecošanu norāda neskaidri burti: V. S., V. S. O. P., V. O., V. V. S. O. P., X. O. un tā tālāk, armēņu konjaki tiek sadalīti pēc šī parametra tikai trīs kategorijās: parastais, vintage un kolekcijas.
Parasto konjaku novecošanu norāda zvaigznītes: 1 gads - 1 zvaigznīte. Minimālais nogatavināšanas periods šīs "vecuma kategorijas" konjakiem ir 3 gadi, maksimālais - ne mazāk kā 5 gadi. Vīnogu ražas konjaku vecumu norāda ar burtiem. Ja uz pudeles ir uzraksts "KV" - izturēts konjaks, tas nozīmē, ka pirms pudelēs iepildīšanas tā vismaz 6 gadus nīkusi ozolkoka mucā. Gadījumā, kad viņa "ieslodzījums" ilga vismaz 8 gadus, uz pudeles tiks rakstīts "KVVK" - visaugstākās kvalitātes nogatavināts konjaks. Burti "KS" - vecais konjaks - saka, ka dzēriens ir izturēts vismaz 10 gadus, bet "OS" ir ļoti vecs - vismaz 20 gadus. Kolekcionējamos konjakos ietilpst tie, kas ir vecāki par 20 gadiem un kuriem vismaz 3 gadus ir veikta papildu novecošana mucās vai pudelēs.
Kā atšķirt īstu armēņu konjaku no viltojuma veikalā
Diemžēl lielāko daļu slaveno konjaka zīmolu pārdod daudzkārt lielākos daudzumos, nekā norādīts ražotāju ziņojumos. Armēņu brendijs nav izņēmums. Izvēloties dzērienu veikalā, kur nav iespējas novērtēt tā garšu, vispirms pievērsiet uzmanību pudelei. Izgatavots no stikla, tam tomēr vajadzētu izskatīties diezgan "dapper", bez šķembām vai plaisām. Firmas pudeles ar vīnogu ražu un kolekcionējamu konjaku rotā ražotāja stikla zīmogs.
Etiķetes tipogrāfiskajai kvalitātei jābūt nevainojamai - labas kvalitātes papīrs, spilgtas krāsas, skaidri burti. Etiķete jāpielīmē pa visu virsmu, caur to nedrīkst parādīties līmi. Pārbaudiet korķi - tam jābūt cieši pieguļošam, un tiek izslēgti tā bojājumi. Netiešs autentiskuma apstiprinājums var būt to sakritība, kas norādītas uz etiķetes vai kastes, kur konjaks tika ražots un iepildīts pudelēs.
Konjakam, īpaši vecam, ir diezgan liels blīvums. Tādēļ, ja jūs paņemat pudeli rokā un strauji pagriežat to otrādi, šķidrumam nevajadzētu plūst pa sienām, bet atdalīties no pudeles dienas blīvā masā. Šajā gadījumā vispirms ir jāpaceļas lieliem gaisa burbuļiem, bet pēc tam mazākiem - tas ir dzēriena blīvuma rādītājs.
