Izvēloties rumu, jums jāpievērš uzmanība tā krāsai, jo tas ir atkarīgs no dzēriena novecošanās ilguma. Labs rums ir lauksaimniecības rums, kura cena ir 750 rubļu par pudeli.
Rums ir alkoholisks dzēriens, kura dzimtene ir Karību jūras reģions. Tieši šeit tika atklāts, ka melase spēj fermentēties spirtā. Pirātiem patika dzert rumu: viņu kuģu tilpnēs vienmēr bija ruma krājumi, kurus viņi izmantoja ūdens vietā, jo pēdējie ļoti ātri sapuva. Mūsdienās šis dzēriens ir brīvi pieejams visos pasaules veikalos, taču, lai izbaudītu tā patieso garšu un aromātu, jāspēj atšķirt īsto no viltus ruma.
Kas ir svarīgi zināt
Ir lauksaimniecības rums un rūpnieciskais rums. Lauksaimniecību norāda uzraksts Rhum Agricole. Šis dzēriens tiek pagatavots tradicionālā veidā no tīras niedres. Ja šāda uzraksta nav vai ir kāds cits, tas norāda uz rūpniecisko rumu, kas izgatavots no cukura ražošanas atkritumiem. Protams, pēdējo kvalitāte būs daudz sliktāka. Otra lieta, kurai jāpievērš uzmanība, ir izcelsmes valsts. Nav fakts, ka Kubas, Jamaikas vai Dominikānas ražotais rums būs labākais. Šodien rums tiek ražots visā pasaulē, un katram ražotājam ir sava specifiskā tehnoloģija.
Bacardi rums tiek uzskatīts par vienu no labākajiem, tas ļoti bieži tiek viltots, tāpēc jums rūpīgi jāizpēta etiķete un jāpārliecinās, ka nosaukums ir uzrakstīts pareizi. Angļu kapteiņa Morgana rums un Kubas Havanas klubs tiek ļoti novērtēti. Protams, būtu dumjš cerēt, ka labas kvalitātes dzēriens tiks pārdots stendā ap stūri, tāpēc laba ruma iegūšanai jums jāiet uz specializētu veikalu, kas novērtē tā reputāciju un pārdod rumu no 750 rubļiem par pudeli..
Ruma šķirnes
Rumam var būt atšķirīga krāsa - no balta līdz bagātīgam dzintaram. Tas ir atkarīgs no dzēriena iedarbības ilguma. Tātad balto rumu nenogatavina mucās, bet pudelēs pilda uzreiz pēc sagatavošanas. Šim dzērienam ir izsmalcināts aromāts ar augu notīm un medus un riekstu nokrāsu. Tas atstāj maigu un vienmērīgu pēcgaršu un var lieliski papildināt gaļas maltīti. Zelta rums tiek izturēts trīs gadus. Tas ir salds, svaigs, ar tropisko augļu un vaniļas notīm. Tieši šo rumu bārmeņi izmanto, lai pagatavotu populārus kokteiļus.
Piecus gadus vecais rums mutē ir nedaudz adīts, tā krāsa ir intensīvāka, un garša ir izsmalcināta ar citrusaugļu, žāvētas gvajaves, marcipāna un kokosriekstu notīm. Septiņus gadus vecajam rumam ir tumšs dzintars, kafijas krāsa. Garša tiek uzminēta augļu sulā, kā arī pikantās tabakas lapās, karamelē, kanēlī un muskatriekstā. Tikai patiesie mīļotāji var novērtēt 12 gadus veco rumu. Uzturoties mucās, šāds dzēriens iegūst jaunus aromatizējošus komponentus, kas vislabāk modificē un pārveido galaproduktu.
