Kafija ir toniks un dzēriens, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Tomēr, dzerot kafiju, ir jāuzrauga patērētā kofeīna daudzums, jo pieļaujamā līmeņa pārsniegšana var negatīvi ietekmēt cilvēku veselību.
Pārāk daudz kafijas dzeršanas sekas
Kafija ir noderīga, tomēr, lietojot to lielos daudzumos, dzēriens var izraisīt noteiktu slimību attīstību vai komplikācijas. Piemēram, pārmērīgs šī dzēriena patēriņš izraisa saindēšanos ar kofeīnu, kas izpaužas kā nervozitāte, tahikardija, trauksmes lēkmes un bezmiegs.
Kafija ir kontrindicēta cilvēkiem, kuriem ir nopietnas sirds un asinsvadu sistēmas slimības - kofeīnam ir stimulējoša iedarbība uz sirdi, palielinot asinsriti un attiecīgi arī sirds slodzi. Ir arī bīstami dzert dzērienu tiem, kam ir ļoti uzbudināms nervu sistēma.
Kafija ir pārāk skarba arī pacientiem ar čūlām, gastrītu un kuņģa skābumu. Ir bīstami dzert kafiju pacientiem ar pankreatītu un diabētu, jo dzēriens var negatīvi ietekmēt gremošanas traktu.
Kafijas patēriņa līmenis
Pieļaujamais kafijas daudzums ir atkarīgs no kofeīna daudzuma, kas būs vienā tasītē. Droša deva tiek aprēķināta ar nosacījumu, ka vienlaikus nevar dzert vairāk par 200 mg kofeīna. Šī summa ir ekvivalenta 2 tējkarotēm šķīstošās kafijas vai 3 ēdamkarotēm dabiskās kafijas. Ja tiek ievērota šī deva, dzērienam būs vēlamais efekts un tajā pašā laikā tas neradīs kaitējumu veselībai.
Pieļaujamā deva dienā nedrīkst pārsniegt 400-600 mg.
Tomēr kofeīna daudzums vienā tasītē var būt atkarīgs gan no kafijas pupiņu grauzdēšanas pakāpes, gan no dzēriena pagatavošanas. Piemēram, vienā Eiropas tases espresso tasē ir aptuveni 100 mg kofeīna, savukārt dubultā espresso daudzums dubultojas. Tase kapučīno satur ne vairāk kā 80 mg kofeīna, un vielas koncentrācija šķīstošajā kafijā var svārstīties no 65 līdz 100 mg.
Kofeīna uzsūkšanās ir atkarīga arī no piedevu klātbūtnes dzērienā un kopējā šķidruma tilpuma. Piemēram, espresso sagremojamība būs daudz augstāka nekā Americano, jo tases espresso tilpums būs daudz mazāks. Kapučīno un Amerikoano ar pienu uzsūcas vēl lēnāk, kas ietekmēs kofeīna iedarbību uz ķermeni.
Jūs varat samazināt patērētā kofeīna daudzumu, mainot izmantotās kafijas veidu. Piemēram, vielas koncentrācija Arabikā ir daudz zemāka nekā Robusta kafijā.
Visnoderīgākais dzēriens ir dabīgā kafija, kas tiek pagatavota no svaigi maltiem pupiņām. Šķīstošā kafija zaudē barības vielu satura pakāpi, jo to pārstrādā ražošanas procesā. Šķīstošā kafija nesatur dažus lipīdus, vitamīnus, minerālvielas un ogļhidrātus, kas atrodami kafijas pupiņās.
