Brokastīs dažreiz vēlaties omlete vai kraukšķīgus krutonus! Bet, lai tos sagatavotu, jums būs jāapgūst vienkārša zinātne par vistas olu apstrādi, proti, lai uzzinātu, kā pareizi tās salauzt.
Kā ar instrumentiem salauzt olu
Neapstrādātu olu var sadalīt divos veidos, un pirmais izmanto galda piederumus, piemēram, dakšiņu vai nazi. Vispirms paņemiet nazi un trauku, kurā plānojat salauzt olu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nazim jābūt asam. Paņemiet olu sev piemērotākajā rokā atkarībā no tā, vai esat kreilis vai labais. Jāsit pa vidu, ar ātru un asu kustību. Ola centrā ieplaisās. Ja plaisa ir ļoti maza, sitiet vēlreiz.
Atcerieties, ka nesitiet tā, lai olu uzreiz salauztu. Kad čaumala ir pietiekami saplaisājusi, nolieciet malā, ar rokām satveriet olu pusītes un nedaudz izvelciet tās. Šajā gadījumā saturs lēnām iztukšosies traukā. Ja pusītes atdalīsit nedaudz ciešāk, baltums un dzeltenums izplūst ātrāk. Izmantojot šo metodi, traukos nedrīkst nonākt nekas lieks.
Kā olu saplēst uz bļodas malas
Otra visizplatītākā metode ir olu laušana uz galda, bļodas vai pannas malas. Labs vizuālais piemērs ir aina no deviņām ar pusi nedēļām, kurā galvenais aktieris Mikijs Rurks, gatavojot brokastis, uz bļodas malas sasmalcina jēlas olas.
Jums nav nepieciešami citi priekšmeti. Paņemiet olu vienā rokā un viegli iesitiet kāda priekšmeta malā, vai tā būtu galda vai bļodas maliņa. Izmantojot šo metodi, ola jāsadala divās pusēs, un saturs jāiztukšo traukā. Abi čaumalas paliks jūsu rokās. Tvertnē netiks iekļauti gruveši. Ja ola nav saplaisājusi, pieskarieties vēlreiz. Šī metode tiek uzskatīta par visprecīzāko. Bet pie tā ir jāpierod, iespējams, tas neizdosies pirmo reizi.
Ja jums ir nepieciešams ne tikai saplēst olas, bet atdalīt dzeltenumu no olbaltumvielām, abos gadījumos turiet otru čaumalas pusi ar vienu čaumalas pusi, ļaujot olbaltumvielām notecēt aizvietotajā traukā.
Profesionāliem pavāriem ir veids, kā olas sadalīt šādi. Vienā rokā ir nepieciešams turēt divas olas un nospiest tās viena pret otru. Tomēr tas prasa mazliet veiklību un prasmi. Pretējā gadījumā skaisti šķelto olu vietā jūsu rokās būs čaumalu, dzeltenuma un baltuma maisījums.
Arī tehnikas attīstība neatstāj virtuvi bez tās uzmanības. Un tagad olu šķelšanai ir īpaša ierīce, ko sauc par "olu drupinātāju vistu olām".
