Mājas desas, sulīgas un aromātiskas, pēc garšas vienmēr pārspēs veikalā nopērkamās. Lai pagatavotu desas, jums būs nepieciešama cūkgaļa vai vistas gaļa. Desas var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu.
Lai pagatavotu mājās gatavotas cūkgaļas desas, jums jāizvēlas augstas kvalitātes gaļa. Vēlams, lai taukos nebūtu pārāk daudz tauku, bet tiem jābūt klāt. Ja ir liesa gaļa, tai pievieno speķi. 0,5 kg. fileja ir pietiekama 100-150 g. Turklāt jums būs nepieciešami pāris vidēja lieluma sīpoli, 3-4 ķiploka daiviņas (tiem, kam patīk pikants ēdiens, varat lietot vairāk šīs sastāvdaļas), sāli, piparus, garšvielas pagaršot.
Maltās gaļas pagatavošanā nevajadzētu būt problēmām. Process ir vienkāršs: gaļu un bekonu sagriež mazos gabaliņos, dārzeņus nomizo, sīpolu sagriež 4 šķēlēs, sastāvdaļas pārmaiņus ievieto gaļas mašīnā. Kad gaļas masa ir gatava, pievienojiet sāli, melnos zemes piparus, garšvielas.
Lai padarītu cūkgaļas desas maigākas un sulīgākas, malto gaļu ieteicams divas reizes pagriezt gaļas mašīnā.
Lai veidotu desas, būs nepieciešama plastmasas pudele. Jūs varat ņemt 1, 5 vai 2 litrus. Jo platāks ir trauka kakls, jo biezākas būs desas. Tāpēc visi izvēlas variantu, kas viņam patīk vislabāk.
Improvizēts aparāts desu formēšanai tiek izgatavots šādi: 15-20 cm atkāpjas no pudeles apakšas un tiek nogriezta daļa plastmasas trauka. To var izdarīt ar asu nazi vai šķērēm. Pirmkārt, uz griešanas līnijas tiek izveidota neliela caurums, šajā atverē tiek ievietots nazis un apakšdaļa ir atdalīta no kakla. Apakšdaļa tiek pagriezta un ievietota pudeles augšdaļā. Jums vajadzētu iegūt aparātu, kas atgādina šļirci.
Malto gaļu ievieto traukā ar kaklu un izspiež ar pudeles dibenu. Desu garums var atšķirties, taču vēlams, lai tie visi būtu vienāda izmēra. Pēc tam šīs desas ir jāapcep sviestā vai augu eļļā. Desas tiek pasniegtas uz papīra dvieļa. Tas absorbēs lieko tauku daudzumu.
Bez cūkgaļas jūs varat pagatavot vistas desas. Maltās gaļas vārīšanas princips šim produktam ir vienāds. Sastāvdaļas ir šādas: 0,56 kg vistas filejas, 100 ml piena, 30 g sviesta, 1 vistas ola, neliels sīpols, sāls, melnie pipari.
Vistas gaļu rūpīgi nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un sīpolu nomizo. Malto gaļu var pagatavot gaļas mašīnā vai blenderī. Vispirms ielieciet gaļu un sīpolus, pārējās sastāvdaļas pievieno vēlāk. Vispirms sviests ir jāizkausē. Tā kā summa ir maza, varat izmantot kausu ar koka vai plastmasas rokturi. Tajā ievieto sviesta gabalu un metālu silda virs uguns. Pēc tam, kad tā atdziest, to pievieno maltajai gaļai. Pēc tam uzlieciet olu, pienu, sāli, garšvielas. Iegūto masu rūpīgi sajauc.
Vistas desas var veidot, izmantojot pārtikas plēvi un kokvilnas diegu. Šī metode ir visveiksmīgākā, jo tā ļauj patstāvīgi izvēlēties produkta garumu un biezumu.
Viņi uz galda uzliek pārtikas plēves ruļļu, atloka to, izlīdzina. Maltu izklāj uz malas (pietiks ar pāris ēdamkarotēm), no tās izveido iegarenu desu un aptin ar pārtikas plēvi. Jums vajadzētu iegūt konfekšu analogu, iesaiņotu iesaiņojumā. Ap malām rullīti sasien ar vītni. Kad visas desas ir izveidotas, tās iemērc verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes. Tad viņi to izņem, atdzesē, noņem plēvi un apcep sviestā.
