Ēdamie kastaņi ir barojoši un labvēlīgi ķermenim. Viens no ēdamā kastaņa tikumiem ir tā daudzpusība. Šos vērtīgos augļus varat pievienot saldajiem un sāļajiem ēdieniem, kastaņus var cept, cept, pagatavot, pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, kā daļu no salātiem utt. No ēdamā kastaņa augļiem var pagatavot arī gardus cepumus, kuriem turklāt nav nepieciešama cepšana.
Tas ir nepieciešams
- - ēdami kastaņi - 400 g;
- - medus - 1-2 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo kastaņi. To var izdarīt iepriekš, ne vienmēr tieši pirms sīkdatnes pagatavošanas.
Ēdamie kastaņi, nenoņemot apvalku, jāuzsūc aukstā ūdenī. Vislabāk augļus pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti.
2. solis
Tad kastaņus vajag izcept. Lai to izdarītu, iepriekš caurduriet apvalku ar adāmadatas palīdzību vai šūti vairākās vietās vai veiciet kārtīgus griezumus ar asu nazi.
Ēdamus kastaņus, kas sagatavoti tālākai pārstrādei, vienā kārtā liek uz sausas cepešpannas un ievieto līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Mērcēt 20-40 minūtes atkarībā no kastaņu lieluma. Ļoti mazi kastaņi, lai izvairītos no žāvēšanas, cep 180 grādos.
3. solis
Cepti kastaņi ir jāapglabā. To ir vieglāk izdarīt, ja vispirms ar plaukstu nospiežat kastaņu, pēc tam uzmanīgi noņemat čaumalu. Āda, kas paliek uz serdes, jānoņem ar nazi. Pēc tam kastaņus vāriet verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes. Kodoli kļūs mīksti un sulīgi. Šādi pagatavotus kastaņus izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūtās pulverveida drupatas sajauciet ar medu. Tajā pašā laikā pievienojiet medu pakāpeniski, mazās porcijās. Rezultātā jābūt diezgan plastiskai, bet tajā pašā laikā nedaudz drupinātai masai.
4. solis
Paņemiet sīkfailu griezējus un cieši ielieciet mīklu šajos cepumu griezējos. Pēc tam uzmanīgi izņem cepumus un atdzesē vismaz 30 minūtes.
Vai arī jūs varat uzreiz pasniegt kastaņu cepumus.
5. solis
Jāatceras, ka ēdamie kastaņu cepumi ļoti apmierina, jūs tos daudz neēdīsit.
Lai dažādotu kastaņu cepumu garšu, varat izmantot dažādas garšvielas: ingveru, kardamonu, krustnagliņas, kanēli. Mīklai varat pievienot arī rīvētu citrusaugļu miziņu, lai bagātinātu sīkdatnes garšu un uzturvērtības īpašības.
Pārtikas kastaņu cepumus var lietot pareizticīgo badošanās periodos, kā arī veģetāriešiem. Šādi cepumi ir piemēroti arī cilvēkiem, kuri ēd bez lipekļa un kazeīna.
