Pārsteidziet savus mīļos ar šīm oriģinālām maizītēm. Kastaņi, kas jau sen ir iecienīta sastāvdaļa Eiropas ēdienos, maltai gaļai piešķir ļoti interesantu garšu.
Tas ir nepieciešams
- mīklai
- - 500 g miltu;
- - 10 g svaiga rauga;
- - ¼ litrs auksta piena;
- - 2 olas;
- - 3 ēdamkarotes augu eļļas;
- - sāls;
- Uzpildīšanai:
- - 200 g kastaņu;
- - 300 maltas gaļas;
- - 5 olas;
- - 250 g mocarellas siera;
- - ½ sīpols;
- - ½ sarkanie saldie pipari;
- - 50 g pētersīļu;
- - 50 g skāba krējuma;
- - 30 g rozīņu;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Raugu izšķīdina ar ūdeni, ļauj tam uzvārīties 20 minūtes. Ielejiet izsijātus miltus traukā, izveidojiet aku. Pievieno pienu, sviestu, olas, raugu un sāli. Maisiet ar rokām 5 minūtes, līdz izveidojas bumba. Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet pacelties siltuma avota tuvumā. Tad ielieciet to ledusskapī uz 1 stundu.
2. solis
Rūpējieties par pildījumu. Kastanus nomizo un vāra 5 minūtes. Tad grumbu. Vāra 2 olas un sagriež mazos gabaliņos, sakuļ pārējās olas. Sasmalciniet dārzeņus, zaļumus un sieru.
3. solis
Mest visas pildījuma sastāvdaļas: malto gaļu, sasmalcinātus kastaņus, sasmalcinātas un sakultas olas, sīpolus, papriku, sieru, skābo krējumu un rozīnes. Sāls. Apkaisīt galdu ar miltiem. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izvelciet to 0,5 cm slānī. No mīklas izveidojiet 12 apļus - 6 liela diametra (maizītes pamatne) un 6 maza diametra (maizītes augšdaļa).
4. solis
Eļļojiet cepšanas traukus ar eļļu. Ievietojiet tajos lielus mīklas apļus. Virsū liek pildījumu un pārklāj ar maziem mīklas apļiem. Savienojiet malas. Eļļojiet maizīšu virsmu ar eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 C. Pēc tam maizītes cep 40 minūtes, bet zemākā temperatūrā - 180 C.
