Mājās - ļoti garšīgs austrumu ēdiens. Ir daudz dolma receptes ar dažādiem gaļas veidiem, lai gan tradicionāli to gatavo ar jēru. Šodien mēs apsvērsim recepti ar malto gaļu pēc jūsu izvēles.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami maltas gaļas;
- - 300 grami marinētu vīnogu lapu;
- - 2 sīpoli;
- - 3/4 tase rīsu;
- - glāze tomātu biezeņa;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- - 2 vistas olas;
- - 1 papriku;
- - 2, 5 glāzes buljona;
- - sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet malto gaļu. Lai to izdarītu, ir nepieciešams notīrīt gaļu no sloksnēm, liekajiem taukiem un vēnām. Ritiniet gaļu un 1 sīpolu caur gaļas mašīnā. Maltajā gaļā pievienojiet 1 vistas olu, sāli, piparus un citas garšvielas pēc garšas.
2. solis
Vāra rīsus 1 litrā ūdens, līdz tas ir mīksts. Iemetiet caurduri, kas pārklāts ar marli, ļaujiet gulēt, lai ūdens pārpalikums būtu pazudis.
3. solis
Notīriet citu sīpolu, sagrieziet pusgredzenos. Sagatavojiet papriku un citas garšvielas pēc garšas.
4. solis
Pievienojiet sīpolu rīsiem. Šeit pievienojiet gatavu malto gaļu, vēl vienu olu un augu eļļu.
5. solis
Izņemiet marinētās lapas no burkas, uzmanīgi atdodiet lieko ūdeni, lai tās nesabojātu. Izklājiet uz galda vai dēļa.
6. solis
Katras vīnogu lapas vidū ielieciet nedaudz malto gaļu (atkarībā no lapu lieluma no 1 tējkarotes līdz 1 ēdamkarote). Nelieciet dvēselē pārāk daudz maltas gaļas, pretējā gadījumā lapa var salūzt, kad to iesaiņo.
7. solis
Aptiniet malto gaļu lapās, vispirms aizverot skaistumu sānos un pēc tam katru lapu iesaiņojot. Dolma nedrīkst izrādīties ļoti liels, apmēram 5 centimetrus garš un 1-2 centimetrus diametrā. Izmērs mainīsies atkarībā no lapu lieluma.
8. solis
Multivarkas bļodas apakšā novietojiet vairākas lapas, pat bojātas. Tas tiek darīts, lai dolma nedeg.
9. solis
Buljonu sajauc ar tomātu biezeni, pēc garšas pievieno sāli, melnos piparus un citas garšvielas. Visu samaisa.
10. solis
Ielieciet dolmu multivarkas bļodā, pietiekami cieši pieguļ viens otram, lai vīnogu lapas netiktu izvērstas gatavošanas procesā. Ielejiet dolmu ar saņemto maisījumu.
11. solis
Pārklājiet dolmu ar dziļu plāksni, kuras diametrs ir piemērots. Plāksnei vajadzētu nospiest un neļaut dolmai peldēt, pretējā gadījumā vīnogu lapas izvērsīsies.
12. solis
Iestatiet multivarkas režīmu "Quenching" 40-60 minūtes, aizveriet vāku un atstājiet līdz izslēgšanas signālam.
13. solis
Pasniedziet dolma karstu, ar skābu krējumu vai jebkuru citu mērci pēc garšas.
