Smalks cepums, biezpiena slānis, kivi aromāts caurspīdīgā želejā, tas viss želejas augļu kūkai piešķir īpašu garšu.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - vistas ola, svaiga - 3 gab.;
- - granulēts cukurs - 50 g;
- - augstākās kvalitātes kviešu milti - 75 g;
- - vaniļas cukurs - paciņa;
- - citronu sula - 1 tējkarote
- Biezpiena slānim:
- - biezpiens - 400 g;
- - skābs krējums - 200 g;
- - cukurs - 100 g;
- - želatīns - 2 ēdamkarotes;
- - piens - 100 ml.
- Želejas slānim:
- - kivi - 4 gab.;
- - sauss želeja ar kivi garšu - 1 iepakojums.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām dažādos traukos. Atsevišķi sakuļ olbaltumvielas, līdz iegūst stingru virsotni. Apvienojiet dzeltenumu ar karoti karsta ūdens, sāciet noslaucīt, pēc tam pakāpeniski pievienojiet cukuru. Tiklīdz maisījums kļūst gaišāks, pievienojiet citrona sulu un samaisiet.
2. solis
Viegli apvienojiet saputotos dzeltenumus un baltumus, pēc tam pievienojiet miltus, atkal samaisiet. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, dibenu var aizvērt ar pergamentu. Biskvīta mīklu izklāj veidnē, cep 35-40 minūtes 190-200 grādos.
3. solis
Uzņemiet biezpiena slāņa sagatavošanu. Lai to izdarītu, iemērciet želatīnu traukā ar pienu, atstājiet uzbriest 20-30 minūtes. Tad maisījumu silda, bet nevāra. Sajauc biezpienu ar cukuru, skābo krējumu un sakuļ. Gatavā masā pievienojiet želatīnu. Uz atdzesētā cepuma izklājiet sulīgo biezpiena masu vienmērīgā, blīvā kārtā. Lai biezpiena slānis ātrāk želejas, atstājiet kūku uz brīdi ledusskapī.
4. solis
Pagatavojiet želeju saskaņā ar instrukcijām, kas uzdrukātas uz iepakojuma. Atdzesē to līdz istabas temperatūrai. Nomizojiet kivi, sagrieziet šķēlēs. Ielieciet kivi virs pusfabrikāta, viegli ielejiet to ar želejas masu, atkal iestatiet, lai tas sasaltu aukstumā. Gatavo želejas augļu kūku sadala porcijās, pasniedz.
