Sālīts siera siers ir izgatavots no piena - kazas vai aitas - un tam ir diezgan spilgta fermentēta piena garša. Šis produkts ir ļoti populārs starp moldāvu, poļu, rumāņu, bulgāru un ukraiņu ēdienu cienītājiem.
Nedaudz par sieru
Siers ir tik populārs ne tikai patīkamās garšas dēļ, bet arī bagātīgā minerālu un vitamīnu sastāva dēļ. Ražošanas laikā šis produkts neiztur termiskās apstrādes posmu, un tāpēc tajā saglabājas daudzas noderīgas vielas: A vitamīns, B, C, E grupas vitamīni, kā arī nātrijs, kalcijs un fosfors.
Bieži vien fetas siers tiek pasniegts kā neatkarīgs ēdiens - sāļa uzkoda, sagriezta šķēlēs, rotāta ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem. Tomēr šo sieru izmanto arī dažādu dārzeņu ēdienu, sviestmaižu, pīrāgu un pat pelmeņu pagatavošanā. Bet visbiežāk sieru pievieno dažādiem salātiem.
Ja siers ir pārāk sāļš jūsu gaumei, uz dažām stundām ievietojiet to atdzesētā vārītā ūdenī.
Recepšu daudzveidība
Diezgan bagātīgā sāļā aromāta dēļ fetas siers lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem, īpaši tomātiem. Jūs varat pagatavot sulīgus svaigus salātus ar minimālu sastāvdaļu daudzumu. Lai to izdarītu, ņemiet:
- fetas siers - 100 g;
- svaigi tomāti - apmēram 8 gab.;
- svaigi pētersīļi - 30 g;
- skābs krējums - 100 ml.
Rūpīgi nomazgājiet tomātus un sagrieziet ķīļos. Sieru sagriež mazos kvadrātos vai sarīvē uz rupjas rīves. Visu ielej lielā traukā, pievieno skābo krējumu un smalki sagrieztus zaļos pētersīļus. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus. Ja jums nepatīk garšot salātus ar krējumu, nomainiet to ar olīveļļu.
Labas ziņas tiem, kas seko skaitlim: fetas siers tiek uzskatīts par diētisku produktu, tajā ir daudz mazāk tauku nekā citos sieros, kas nav marinēti.
Ja vēlaties pagatavot sātīgus siera salātus, ņemiet:
- fetas siers - 200 g;
- žāvētas plūmes - 100 g;
- valrieksti - 100 g;
- vistas ola - 2 gab.;
- vistas krūtiņa - 1 gab.
Vispirms vāriet vistu līdz maigumam (mēģiniet nepārcept, jo krūtis kļūs stingras). Tad vāra olas cieti vārītas, sagriež mazos kubiņos. Vistu sagrieziet kubiņos vai sloksnēs, bet fetas sieru - mazos, vienmērīgos kvadrātos. Žāvētas plūmes rūpīgi nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Kad žāvētas plūmes ir pietūkušas, izņem sēklas un smalki sagriež. Valriekstus samaļ drupās. Sajauciet visas sastāvdaļas un garšojiet salātus ar majonēzi. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus.
Ja vēlaties pārsteigt viesus ar neparastiem vasaras salātiem, sajauciet 500 gramus sagrieztu arbūzu mīkstuma, 200 gramus fetas siera un pievienojiet maisījumam dažas mizotas ķirbju sēklas.
