Ogu tortes ir smilšu kūka ar smalku ogu krēmu. Pīrāgi labi izskatās uz galda un pārsteidz ar savu garšu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- -1, 5 Art. milti
- -150 g sviesta
- -100 g cukura
- -3 ēd.k. l. mandeļu milti
- -1 ola
- -1 šķipsniņa sāls
- -dārzeņu eļļa
- Krēmam:
- -100 g mellenes
- -100 g avenes
- -100 g zemenes
- -100 g kazenes (ogas pēc vēlēšanās var aizstāt ar citām)
- -150 g maskarpones siera
- -150 ml krējuma (15%)
- -4 ēd.k. l. Sahāra
- -1 tējk želatīns
- -1 tējk citronu sula
Instrukcijas
1. solis
Olas sadaliet gaļā, pievienojiet cukuru, visu kārtīgi sakuļiet ar putotāju. Sajauciet abus miltus kopā. Mīkstiniet sviestu istabas temperatūrā.
2. solis
Mīksto sviestu sagrieziet gabaliņos, ielieciet blenderī, sakuliet līdz viendabīgai un pūkainai. Ievietojiet sviestu olu maisījumā, pēc tam pamazām pievienojiet miltus, mīcot pīrāgu mīklu. Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un uz pusstundu ievietojiet ledusskapī.
3. solis
Sagatavojiet cepšanas traukus pīrāgam, ieeļļojiet tos ar sviestu. Katrā veidnē ielieciet nedaudz mīklas, izlīdziniet to formā, izveidojot mazas malas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem.
4. solis
Ievietojiet cepšanas formas karstā krāsnī uz 15 minūtēm. Kamēr mīkla cep, pagatavo pīrāgu krēmu. Mazā traukā ielej želatīnu, 10 minūtes to piepilda ar aukstu ūdeni, pēc tam ielieciet uguni un izkausējiet.
5. solis
Sildiet krējumu, izšķīdiniet tajā cukuru, ielejiet želatīnu, samaisiet. Atsevišķi sakuļ maskarpones sieru līdz pūkainai baltai masai, apvieno ar krēmveida maisījumu, citrona sulu, visu kārtīgi samaisa.
6. solis
Kārtojiet ogas, noskalojiet un pēc tam nosusiniet, sagrieziet lielas ogas. Gatavā mīklā ielieciet nelielu daudzumu krējuma, virsū - ogas. Ielieciet gatavās ogu tortes aukstumā 30 minūtes.
7. solis
Pīrāgs ar ogām ir gatavs, ielieciet tos uz teralkas, apkaisa ar cukura pulveri un pasniedziet.
