Ziemā, kad ķermenis jau ilgojas pēc svaigām ogām, no saldētiem augļiem izgatavots kompots var būt lielisks risinājums. Pateicoties mūsdienīgai ātrās sasaldēšanas tehnoloģijai, vasarā uzglabātās ogas uztur vitamīnu maksimumu. Lai šie vitamīni būtu labāk saglabāti kompotā, pagatavojiet to, ievērojot šādus noteikumus.
Tas ir nepieciešams
- - saldētas ogas, labāk nekā dažādas šķirnes - 0,5 kg;
- - cukurs - 0,5-1 glāze;
- - ūdens - 2-2,5 l;
- - citrona vai apelsīna miziņa (pēc izvēles);
- - kastrolis ar tilpumu vismaz 3 litri.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā ielej pareizo ūdens daudzumu, pievieno cukuru un uzvāra. Pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis, ja nē, maisa ūdeni ar karoti vai kausu. Kompota pagatavošanai ieteicams neizmantot alumīnija podus. Skābes, kuras lielā daudzumā satur ogas, reaģē ar alumīniju, un tā savienojumi var nokļūt kompotā. Turklāt šādā pannā pagatavots kompots zaudē milzīgu minerālvielu un C vitamīna daļu.
2. solis
Ņemiet visas saldētās ogas: zemenes, ķirši, upenes, kazenes utt. Iepriekš norādītajā daudzumā. Lai pagatavotu kompotu, augļus vispirms nav nepieciešams atkausēt, jo tie zaudēs daudz sulas. Tāpēc ielieciet visu ogu maisījumu sasaldētu verdošā ūdenī. Ja jums patīk citrusaugļu aromāts, pievienojiet kompotam svaigi sarīvētu citrona vai apelsīna miziņu.
3. solis
Pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās. Samaziniet siltumu un vāriet kompotu ne ilgāk kā 5 minūtes. Izslēdziet siltumu, uzlieciet katlam vāku un novietojiet to malā uz plīts malas. Ļaujiet kompotam ievilkties vēl pusstundu. Tātad viņš no ogām saņems aromātisko vielu un vitamīnu maksimumu. Tagad kompotu var filtrēt, ielej traukos un atdzesēt. Ja vēlaties, ogas nevar izkāst caur caurduri. Pasniedz ogu kompotu uz galda augstā karafē.
