Melnā (vai rudzu) maize ir neatņemama visu slāvu valstu nacionālās virtuves sastāvdaļa. Šī produkta labvēlīgās īpašības vienmēr ir kalpojušas par mūsu senču veselības avotu. Un šodien melnā maize nav zaudējusi savu popularitāti.
Melnās maizes priekšrocības
Melnā maize tiek cepta no rudzu miltiem, kas satur daudz šķiedrvielu un minimāli tauku. Garšīgā tumšā maize ir bagāta ar aminoskābēm un veselu vitamīnu kompleksu, pateicoties kurai kopš seniem laikiem to lieto vitamīnu deficīta un citu slimību apkarošanai.
Melnās maizes ieguvumi veselībai ir milzīgi, jo tā spēj uzlabot zarnu darbību. Tas jāiekļauj diētā cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem. Turklāt šis produkts palīdz palielināt insulīna līmeni, samazināt diabēta un sirds un asinsvadu slimību risku.
Melnā maize ir noderīga, jo tā izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa. Podagru ieteicams lietot regulāri, jo tā spēj regulēt sāls nogulsnes. Turklāt maize satur lielu daudzumu dzelzs, tāpēc to vajadzētu lietot cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni. Arī brūna maize jāiekļauj diētā cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas.
19. gadsimtā sākās aktīvas zinātnieku diskusijas par melnās maizes priekšrocībām, tieši tad, pateicoties zinātniskiem pētījumiem, tā veiksmīgi palīdz cīņā pret vēzi. Uztura speciālisti arī apstiprina rudzu maizes pozitīvo ietekmi uz ķermeni un iesaka cilvēkiem ar aptaukošanos. Tie, kas uzskata, ka melnās maizes ēšana var kļūt labāka, kļūdās. Gluži pretēji, iekļaujot to uzturā, jūs pat varat zaudēt svaru.
Tajā ir maz kaloriju, tas samazina holesterīna līmeni asinīs, lieliski nomierina izsalkumu un efektīvi sadedzina taukus.
Matu maskas izgatavošanai mājās bieži izmanto brūno maizi. Piemēram, ielej 200 gramus melnās maizes ar verdošu ūdeni, ļauj tam uzvārīties 40 minūtes, pēc tam iegūto maizes putru berzē galvas ādā, uzliek celofāna vāciņu un atstāj maisījumu apmēram 30 minūtes, pēc tam rūpīgi noskalo ar siltu ūdeni.
Atcerieties, ka tikai brūna maize, kas tiek pagatavota mājās no dabīgām sastāvdaļām, ir patiešām veselīga.
Melnās maizes kaitējums
Ir nepieciešams atteikties no melnās maizes lietošanas cilvēkiem, kuri cieš no augsta kuņģa sulas skābuma. Turklāt šis produkts satur lipekli, kas ir kontrindicēts pacientiem ar lipekļa nepanesamību un pacientiem ar celiakiju.
Melnā maize nenāks par labu tiem, kas cieš no meteorisms un gastroenterīta. Ar lielu rūpību un minimālos daudzumos produkts jālieto cilvēkiem ar gremošanas traucējumiem, jo maize tiek lēnām sagremota un grūti sagremojama.
