Mūsdienās melno maizi gatavo no rudzu un kviešu miltu maisījuma, pievienojot saldskābi. Pateicoties šim sastāvam, kā arī īpašai ražošanas tehnoloģijai, šim produktam ir pilnīgi unikāla garša un aromāts. Un tas tiek uzskatīts arī par visnoderīgāko, jo tajā ir liels daudzums dažādu vitamīnu.
Instrukcijas
1. solis
Visvairāk melnā maize satur B grupas vitamīnus, kurus uzskata par vitāli svarīgiem normālai centrālās nervu sistēmas (CNS) un dažādu orgānu darbībai. B1 vitamīns (tiamīns), kura ir īpaši daudz šajā produktā, labvēlīgi ietekmē centrālās nervu sistēmas, muskuļu un sirds stāvokli. Tas ir tas, kurš ir atbildīgs par labu atmiņu un domu skaidrību.
2. solis
Vitamīni B5 (pantotēnskābe) un B6 (piridoksīns), kas satur melno maizi, ir iesaistīti olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku metabolismā, palīdz samazināt kaitīgo holesterīna līmeni asinīs un pozitīvi ietekmē veiktspēju. Un pantotēnskābe stimulē arī kortikosteroīdu hormonu ražošanu, kuriem ir pretiekaisuma iedarbība.
3. solis
B2 vitamīns (riboflavīns), kas melnajā maizē ir nedaudz mazāks, tiek uzskatīts par antioksidantu. Tas atbalsta daudzu cilvēka ķermeņa sistēmu funkcijas, tostarp sirds un asinsvadu, nervu un gremošanas sistēmas, kā arī labvēlīgi ietekmē hematopoēzi. Nu, B9 vitamīns (folskābe) aktīvi piedalās RNS un DNS nukleīnskābju veidošanā. Tas ir īpaši noderīgi grūtniecības laikā.
4. solis
Cilvēks saņem ar melnu maizi un citu svarīgu vitamīnu - B3 vai niacīnu. Šī viela veicina tauku vielmaiņas normalizēšanos un enerģijas veidošanos. Un nikotīnskābe lieliski nomierina nervus, novērš diabēta un hipertensijas attīstību. Nu, B7 vitamīns (H vitamīns), kas atrodas šajā produktā, regulē cukuru metabolismu organismā.
5. solis
Turklāt šis produkts satur arī daudz E vitamīna, kas palīdz izvadīt no organisma kaitīgos toksīnus un stiprināt cilvēka imūnsistēmu. Tiek uzskatīts, ka tas palīdz novērst ļaundabīgu šūnu veidošanos.
6. solis
Papildus vitamīniem melnā maize ir bagāta arī ar dažādiem mikroelementiem, ieskaitot nātriju, magniju, kāliju, kalciju, cinku, selēnu, jodu un citus. Nav pārsteidzoši, ka šis produkts tiek uzskatīts par veselīgāko starp maizes izstrādājumiem. Tiek uzskatīts, ka melnas maizes garoza, kas no visas sirds sarīvēta ar ķiploku, ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret saaukstēšanos.
7. solis
Neskatoties uz acīmredzamajām derīgajām īpašībām un augsto vērtību, melnā maize nav ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa čūlas, gastrīta vai augsta kuņģa skābuma. Tas ir kaitīgs arī tiem, kuriem ir nosliece uz meteorismu. Šādu maizi ir grūtāk sagremot, tā var izraisīt fermentāciju un tai ir augsts skābums, kas aizsargā produktu no pelējuma.
