Arbūzs ir melones kultūra, kas pieder ķirbju dzimtas ikgadējiem zālaugu augiem. Arbūzs satur lielu daudzumu barības vielu un vitamīnu.
Vitamīni, kas atrodami arbūzā
100 g arbūzu mīkstuma satur 0,1 mg provitamīna A, kas ir atbildīgs par redzes saglabāšanu un atjaunošanu. Arī karotīns veicina imunitātes veidošanos pret saaukstēšanos, tā trūkums izraisa sausu ādu, gļotādu kairinājumu.
Arbūza sastāvs satur B1 vitamīnu (tiamīnu), kas atbalsta normālu nervu sistēmas darbību. Trūkstot tiamīna, cilvēks kļūst letarģisks un letarģisks. 100 g arbūza satur 0,04 mg B1 vitamīna.
Cits B grupas vitamīns B2 vitamīns (riboflavīns) ir atbildīgs ne tikai par nervu sistēmas stāvokli, bet arī par normālu aknu darbību. Simts gramu arbūzu mīkstuma porcijā tā daudzums ir 0,06 mg.
Pēc dietologu domām, dienā var patērēt 2–2,5 kg arbūzu.
Arī arbūzs satur vitamīnu B6 (piridoksīnu), tā saturs ir 0,09 mg uz 100 g. Šis vitamīns ir atbildīgs par normālu nervu sistēmas darbību, mazina krampjus kājās, nakts krampjus. Tas ir nepieciešams nukleīnskābju sintēzei.
Arbūzs ir bagāts ar B9 vitamīnu (folskābi). Tas veido 8 mcg uz 100 g augļa. Folijskābe ir būtiska normālai asins veidošanai un tauku asimilācijai. Šī vitamīna trūkums izraisa bezmiegu, nogurumu, aizkaitināmību. Sievietēm, kuras vēlas grūtniecību, vajadzētu būt pietiekamam daudzumam folijskābes.
PP vitamīna (nikotīnskābes) daudzums ir 0,2 mg uz 100 g arbūzu mīkstuma. Organismā nikotīnskābe piedalās redoks procesos, pozitīvi ietekmē tauku metabolismu un audu augšanu. Vitamīns PP aizsargā cilvēku no sirds un asinsvadu slimībām, hipertensijas, diabēta un trombozes.
Arbūzu kaloriju saturs ir 38 kcal uz 100 g produkta, tāpēc to var droši patērēt tie, kas seko skaitlim.
100 g arbūzu mīkstuma satur 7 mg C vitamīna (askorbīnskābes), kas piedalās asins sarecēšanas regulēšanā. Arī askorbīnskābei ir pretiekaisuma un pretalerģiska iedarbība, atjauno un stiprina ķermeni pēc stresa, rada izturību pret saaukstēšanos un infekcijām.
Arbūzu derīgās īpašības
Regulāra arbūzu lietošana pārtikā uzlabo vielmaiņu, uzlabo zarnu kustīgumu. Arbūzam piemīt diurētiskas un choleretic īpašības, tādēļ tas ir iekļauts cilvēku uzturā, kuri cieš no tūskas un aknu, žults ceļu trakta slimībām.
