Ziemā cilvēkam parasti trūkst nogatavojušos dārzeņu un augļu. Tāpēc jums vajadzētu labi sagatavoties ziemai. Ilgu laiku Krievijā bija tradīcija sālīt kāpostus ziemai. Galu galā sālīti kāposti ir C vitamīna krājums, kas ir ļoti noderīgs ķermenim aukstajā sezonā. Regulāri lietojot sālītus kāpostus, tiek uzlabota gremošana un stiprināta imūnsistēma. Bet kā sālīt kāpostus, lai tie būtu gatavi trīs dienās?
Tas ir nepieciešams
- - kāpostu galva - 1,5 kg;
- - burkāni - 300 g;
- - lauru lapa;
- - melnie piparu graudi;
- - cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- - sāls - 3 ēdamk. l.;
- - Trīs litru stikla burka.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet darba virsmu uz galda. Noņemiet pirmos divus slāņus no kāpostiem, labi noskalojiet. Nomizo burkānus.
2. solis
Sasmalciniet kāpostus pa pusēm gar kātiņu un sasmalciniet sloksnēs, apmēram 5-7 cm garās un 0,5-0,8 cm platās. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Ja jums patīk vairāk burkānu, paņemiet 0,5 kg, nevis 300 g. Apvienojiet burkānus ar kāpostiem uz galda, pievienojiet melnos piparus pēc garšas un lauru lapu. Visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Paņemiet trīs litru stikla burku un sāciet tajā pa daļām ievietot kāpostus un burkānus, katru reizi pēc iespējas cieši saspiežot. Lai to izdarītu, varat ņemt simpātiju vai rullīti. Tādējādi piepildiet visu burku līdz augšai. Pa virsu uzber 3 ēdamkarotes sāls un 1 ēdamkaroti cukura.
4. solis
Burkā ielej aukstu ūdeni. Ielejiet pakāpeniski. Ūdens nosēdīsies. Lej, līdz ūdens piepilda burku līdz malām.
5. solis
Ievietojiet burku dziļā, tīrā traukā un turiet istabas temperatūrā. Sakarā ar to, ka kāposti ir stipri saspiesti, tie sāks fermentēt un dot sulu. Burkā būs vairāk šķidruma, kā rezultātā šis šķidrums sāks pārplūst. Nākamajā dienā jūs redzēsiet viņu bļodā. Atkal kārtīgi sabāziet kāpostus un atkal ielejiet visu šķidrumu burkā. Atstājiet burku tajā pašā vietā līdz nākamajai, otrajai dienai. Otrajā dienā bļodā atkal veidojas šķidrums, kas atkal jāielej burkā, iepriekš saspiežot kāpostus. Tāda pati procedūra būs jāveic vēl vienu reizi trešajā dienā.
6. solis
Ceturtajā dienā kāposti vēlreiz jāievelk, ielejiet traukā izveidoto šķidrumu un ielieciet burku ledusskapī. Sulīgi, kraukšķīgi sālīti kāposti ir gatavi! No tā var pagatavot vinigretu, pagatavot boršču vai pasniegt to vakariņās tāpat.
