Mājas klimpas ir daudz garšīgākas nekā veikalā atrodamās. Tomēr daži cilvēki neriskē tos darīt paši. Viņi sūdzas, ka pelmeņu mīklu ir grūti un laikietilpīgi sagatavot. Praksē viss ir daudz vienkāršāk! Ir klasiska mīklas recepte, kas ietver ūdeni, miltus un olas. Bet jūs varat papildināt recepti.
Vienkārša klimpu mīkla
- 2 glāzes miltu;
- 2 olas;
- 1 glāze ūdens;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- sāls (apmēram puse tējkarotes).
Kaudzē ielej miltus. Sakuļ olas atsevišķā traukā. Apvienojiet tos ar miltiem, pievienojiet sālītu ūdeni un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Tā rezultātā jums vajadzētu būt stingrai mīklai. Jūs varat aizstāt kausētu sviestu ar augu eļļu. Mīkla galu galā būs maigāka.
Mīklu klimpām ar krējumu
- 3 glāzes miltu;
- 2 olas;
- 1 glāze ūdens;
- 200 g skāba krējuma;
- sāls.
Apvienojiet sakultās olas ar krējumu, ūdeni un sāli. Sajauciet sastāvdaļas ar maisītāju. Sāciet pievienot miltus nelielās porcijās, mīcot cieto mīklu. Pēc tam to pārklāj ar mitru dvieli, pēc stundas jūs varat sākt paši pelmeņus veidot.
Verdoša ūdens pelmeņi
- 3 glāzes miltu;
- 1 ola;
- 1 glāze verdoša ūdens;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- ½ tējkarotes sāls.
Sakuliet olu un sāli, pievienojiet miltus un augu eļļu, rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Pēc tam ielej verdošu ūdeni un mīca stingru mīklu. Ja mīkla nav pietiekami stingra, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
Mīklu klimpām uz kefīra
- 1 glāze kefīra;
- 300 g miltu.
Kefīru apvieno ar 0,5 glāzēm miltu, kārtīgi samaisa. Tad ielejiet pārējos miltus, ar rokām mīciet stingru mīklu. Ielieciet to uz pusstundu ledusskapī
