Līdz jūlija vidum arbūzi sāk nogatavoties. Sulīga mīkstums tiek apēsts vienā mirklī, un no arbūzu mizām var pagatavot neparastus sukādes.
Tas ir nepieciešams
- - arbūzs - 1 gab
- - cukurs - 4 tases
- - ūdens - 2 glāzes
- - cukurs (kaisīšanai) - 0,5 glāzes
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet arbūzu un mizojiet mīkstumu. Jūs varat atstāt nelielu rozā kārtu, tāpēc sukādes izskatīsies gaišākas un skaistākas. Pasniedziet arbūzu mīkstumu, kā esat pieraduši, vai arī varat pagatavot kaut ko, piemēram, sorbetu (vai saldējumu).
2. solis
Notīriet arbūzu mizu no plānas, zaļas mizas. Šis process nav viegls, tāpēc jums jābūt pacietīgam un mizotājam, kas ievērojami atvieglos garozu sagatavošanu turpmākai gatavošanai.
3. solis
Tālāk šādi sagatavotās arbūzu garozas sagriež puscentimetru biezās šķēlēs. Ielieciet tos emaljas traukā un pārklājiet ar ūdeni tā, lai visas sasmalcinātās arbūzu garozas pārklātu tikai ar ūdeni.
4. solis
Novietojiet kastroli uz lielas uguns un uzvāra ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, noregulējot siltumu atbilstoši jūsu vēlmēm, pārliecinoties, ka no katla neizlīst ūdens. Noņem no uguns. Iztukšojiet ūdeni.
5. solis
Pēc tam ielejiet četras glāzes cukura ar divām glāzēm ūdens, vāriet uz mazas uguns, līdz cukurs izšķīst un vēl 5 minūtes. Iegūto sīrupu pārlej ar arbūzu mizām, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc tam pannu noņem no uguns un atstāj garozas 12 stundas uzsūkties sīrupā.
6. solis
Nākamo 12 stundu laikā 5–6 reizes atkārtojiet vārīšanas sīrupā un atdzesēšanas procedūru, līdz viss sīrups pilnībā uzsūcas arbūzu garozās.
7. solis
Pēc tam, kad sīrups ir pilnībā pazudis, katru garoziņu velmējiet granulētā cukurā, pēc tam ielieciet tos vienā slānī, pa vienai šķēlītei uz loksnes, vēlams, perforētu, bet jūs varat arī ņemt veselu, pārklātu ar pergamentu.
8. solis
Gaisa sausie sukādes 3 - 5 dienas. Pēc tam, kad sukādes ir pietiekami sausas, pārvietojiet tās uz stikla burku un aizveriet vāku.
9. solis
Sukādes arbūzu mizas var pasniegt ar tēju kā desertu, sasmalcinātas sukādes var pievienot biezpienam, mafinu mīklai utt.
